Sanctuaire-Grande réserve: alcool trop présent

La microbrasserie Le castor de Rigaud nous gâte depuis quelques années avec des... (PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE)

Agrandir

PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

Sur le même thème

La microbrasserie Le castor de Rigaud nous gâte depuis quelques années avec des brassins marqués du sceau d'excellence.

Aussi, étions-nous surpris de constater que cette nouvelle offrande, la Sanctuaire-Grande réserve, présente certaines faiblesses.

Cette blonde inspirée des triples d'abbaye a maturé de six à huit mois dans des barriques de pinot noir, merlot et cabernet sauvignon de la région de Niagara. Il en résulte une bière dorée, filtrée et faiblement mousseuse au nez dominé par l'alcool avec quelques effluves fruités et mielleux.

En bouche, l'alcool se fait beaucoup trop présent et s'accompagne de saveurs boisées. Le tout se veut heureusement plutôt sec. Même si le résultat demeure original, le vieillissement en fûts de vin rouge atténue ici la texture en bouche, qui manque de rondeur et d'effervescence. Dommage.

NOTE

3/5

Sanctuaire-Grande réserve

Brasseur : microbrasserie Le castor (Rigaud)

Style : triple d'abbaye

Couleur : dorée

Taux d'alcool : 9 %

Amertume : faible

Format : 660 ml

Prix payé : 12,89 $

Disponibilité : dans les dépanneurs spécialisés et quelques épiceries.

Partager

publicité

publicité

Les plus populaires

Tous les plus populaires
sur lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer