Applications: cocktails sur commande

Votre bar est rempli de restes de party, mais vous ne savez quoi faire de ces... (PHOTO MASTERFILE)

Agrandir

PHOTO MASTERFILE

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

Votre bar est rempli de restes de party, mais vous ne savez quoi faire de ces fonds de bouteille? Vite, une application cocktail! La plupart d'entre elles offrent la possibilité de générer des recettes par ingrédients, même multiples, ce qui vous fera à coup sûr découvrir des cocktails que vous n'auriez jamais osé imaginer vous-même. Voici quelques pistes.

Lush

C'est sans doute la plus jolie et la plus agréable à consulter des applications que nous avons testées. Entièrement illustrée, elle est à la fois graphique et colorée. Certains cocktails plus recherchés ne s'y trouvent pas (Hanky Panky, Red Hook, Boulevardier), mais bien des classiques y sont, comme le Old Fashioned, le Sazerac, le Manhattan, le Martinez, le Negroni, etc. Mais certaines recettes nous laissent perplexes. Par exemple, pourquoi le Dry Manhattan contient-il 15 ml de vermouth doux et 4 ml de vermouth sec (l'inverse serait plus plausible)? On peut toutefois y découvrir des recettes intéressantes, comme le Necromancer (absinthe, vermouth blanc, liqueur de fleur de sureau, citron, gin) et le... Screaming Greenie (vodka framboise, Malbec, Triple Sec, liqueur de mûres, sirop de fruits de la passion, soda)!

MESURES : les recettes sont d'abord en millilitres. Lorsqu'on appuie sur l'ingrédient, la conversion se fait en onces. Futé!

FONCTIONS : on peut rechercher les cocktails par ordre alphabétique, par ingrédient, par thème (Classics, Girl's Night, Movies) ou par saveur (pomme, cannelle, menthe, amère, sûre, etc.).

PRIX : 2,29 $

Mixology

Cette application ne gagnera pas de prix de design, mais elle offre beaucoup de contenu... gratuit! Certains puristes sursauteront peut-être à la vue d'un Sazerac fait avec du bourbon à la place du rye (ou du cognac, version originelle du cocktail, préphylloxera), mais pour le commun des mortels, il y a de quoi s'amuser. Bref, on ne vient pas ici pour apprendre ses classiques de manière impeccable, mais pour s'inspirer.

MESURES : en millilitres

AMUSANT : dans la section Liquor Cabinet, on coche les bouteilles qui se trouvent dans le bar et l'application génère des recettes.

MOINS : les pubs

PRIX : gratuit. Option de télécharger la version plus complète, Mixologist, qui coûte 1,19 $.

Speakeasy Cocktails: Learn From The Modern Mixologists

Ce livre électronique du journaliste Robert Willey est un must pour ceux et celles qui veulent parfaire leur technique et apprendre les classiques. Avec des professeurs comme Jim Meehan, le réputé patron du bar PDT à New York, et Joseph Schwartz, de Milk & Honey et Little Branch, également dans la Grosse Pomme, on est en Rolls Royce! Les techniques - mélanger, agiter au shaker, rincer un verre (à l'absinthe, souvent), mesurer, etc. - sont toutes montrées en vidéo, avec une clarté et une simplicité irréprochables. À partir du cinquième chapitre, on tombe dans les recettes. Les classiques y sont pas mal tous, avec les bonnes proportions. Certains cocktails sont expliqués en vidéo. C'est complet, bien écrit, bien fait.

PRIX : 11,99 $ bien dépensés!

Partager

publicité

publicité

Les plus populaires

Tous les plus populaires
sur lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer