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Italie: la production de «vin saint» menacée par les intempéries

Le Vinsanto est un vin doux, sirupeux, une... (Photo Digital/Thinkstock)

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Le Vinsanto est un vin doux, sirupeux, une spécialité toscane qui accompagne un autre produit typique local: le cantuccio, un biscuit sec aux amandes que l'on trempe dans le Vinsanto.

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Agence France-Presse
ROME

La production de la spécialité toscane Vinsanto (littéralement vin saint) risque de subir un coup dur en 2014 avec l'annonce d'une des principales sociétés vinicoles qu'elle n'en produira pas cette année en raison des intempéries.

«La vendange n'a pas été facile cette année. Le raisin était sain, en dépit des pluies et des bizarreries» du climat pendant l'été, a expliqué Alessandro Matteoli, un responsable de la Tenuta di Artimino, un grand domaine de 732 hectares de vignobles et d'oliviers.

«Alors que la vendange était encore en cours, une véritable tempête de grêle s'est abattue sur nos vignobles» le 19 septembre «et, pour ne pas décevoir les clients habitués à la qualité de nos produits, nous avons décidé de renoncer à la production de Vinsanto», a-t-il ajouté, cité par l'agence Ansa.

Le Vinsanto est un vin doux, sirupeux, une spécialité toscane qui accompagne un autre produit typique local: le cantuccio, un biscuit sec aux amandes que l'on trempe dans le Vinsanto.

La Tenuta di Artimino, située à une vingtaine de kilomètres de Florence, abrite, entre autres, la villa «La Ferdinanda» des Médicis, entrée en 2013 au patrimoine mondial de l'UNESCO.

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