Escapade autour du vin et du cidre de glace

Récolte de raisins pour le vin de glace... (Photo Janick Marois, La Voix de l'Est)

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Récolte de raisins pour le vin de glace

Photo Janick Marois, La Voix de l'Est

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Karyne Duplessis Piché, collaboration spéciale
La Presse

Ce n'est pas parce que l'hiver bat son plein que les visites dans les vignobles sont pour autant terminées. L'entreprise Kava Tours s'est donnée pour mission de le prouver. Elle organise des sorties tous les samedis dans trois vignobles du Québec pour découvrir les vins et les cidres de glace.

Depuis deux ans, Kava Tours propose des tournées estivales dans les vignobles des Cantons-de-l'Est et de la Montérégie. Pour la première fois, l'entreprise prolonge le plaisir en hiver. Ses deux fondateurs ont créé un parcours hivernal afin de goûter les vins et les cidres de glace, avec des départs à partir de Montréal.

«Les cidres et les vins de glace sont les produits phares du Québec, explique l'un des propriétaires de l'entreprise, Benoit Hébert. Ils nous font connaître à l'international. Cette excursion permet de faire vivre la réalité des vignobles du Québec en hiver au niveau de la vigne, mais aussi comment on fait les produits. »

Trois arrêts sont inscrits au programme de la journée: explication de la production du vin de glace et création de cocktails à base de ce produit au Domaine les Brome, pressage de raisins gelés et dîner à la raclette au vignoble de l'Orpailleur de Dunham, et enfin, dégustations du cidre de glace et de feu à la cidrerie voisine, l'UNION LIBRE. Il vaut mieux s'habiller chaudement, car une partie des activités se déroule à l'extérieur.

Coût de la journée : 129 $ par personne, incluant les dégustations, le repas et le transport en minibus. Les départs s'effectuent tous les samedis matin de Montréal et de Bromont.

www.kavatours.com

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