Les champs et les serres de la Ferme bio-maraîchère produisent en saison des fruits et légumes pour les résidants de la Cité écologique, mais aussi pour les gens qui viennent faire leur marché aux Jardins de la Cité, l'entreprise connexe ouverte aux visiteurs.
«Nous mangeons nos propres légumes dans une proportion d'environ 70% l'été et 30% l'hiver, rapporte Nebesna Fortin, qui travaille aux Jardins de la Cité. En plus de l'épicerie, on trouve aux Jardins des plats congelés bio, un service de traiteur, un restaurant et des renseignements touristiques.
Fait à souligner, ces beaux fruits et légumes doivent beaucoup au bénévolat des membres de la communauté. «Il est courant de donner cinq à dix heures par semaine de son temps, durant la saison active, explique Marie-Josée Duval, résidante de longue date. C'est notre apport à la société : nourrir bio quelques familles du Québec. Les revenus couvrent juste les frais d'exploitation.»
«La production est certifiée Québec vrai, rapporte fièrement le responsable Jean-Raphaël Tremblay. Outre la nourriture pour les résidants de la Cité écologique, nous faisons trois livraisons par semaine, avec un petit camion réfrigéré, à un distributeur et aux Amis de la Terre.» Le chiffre d'affaires : 13 000 $. La ferme produit elle-même 80% de ses semences.