Carottes d'hiver

Si vous laissez quelques carottes dans le potager... (Photo: David Boily, La Presse)

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Si vous laissez quelques carottes dans le potager au cours de l'automne, vous pourrez les cueillir dans le temps des Fêtes, sous la neige. Elles seront délicieuses.

Photo: David Boily, La Presse

Pierre Gingras

Vous avez oublié de cueillir quelques carottes ou des betteraves lors de votre dernière récolte de septembre ou d'octobre.

Où à cela ne tienne. Laissez-les plutôt en terre en prenant soin de marquer leur place dans le potager à l'aide d'un tuteur.

Et dans le temps des Fêtes, et pourquoi pas la journée de Noël, vous irez enlever la neige qui recouvre le jardin pour déterrer vos carottes d'hiver, des carottes fraîches dans tous les sens du mot.

Si le gel n'a sévi qu'à la surface du sol, ce qui est fréquent à cette période de l'année, surtout s'il est recouvert de neige, vos carottes seront aussi tendres et croquantes que lors de votre cueillette d'automne.

Faites-en l'expérience, vous serez étonnés. J'ai même déterré des carottes sous un mètre de neige.

Impressionnant!

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