Plusieurs variétés de poiriers, par exemple, sont parfaitement adaptées à notre climat et peuvent pousser en zone 4 et même en zone 3. Rustique en zone 3, «Beauté flamande», est l'une des plus populaires. Ses fruits sont jaunes avec une joue rosée. Ils atteignent la maturité à la fin de septembre. Parmi les autres cultivars recommandés notons «Clapp», zone 4, maturité fin août ; «Luscious», zone 4, maturité fin septembre ; «Golden Spice», zone 3, maturité fin août ; «Ure», zone 3, maturité fin août ; «John», zone 2, maturité fin septembre. Une dizaine d'autres variétés sont en vente sur le marché québécois.
Plusieurs variétés de poiriers, par exemple, sont parfaitement adaptées à notre climat et peuvent pousser en zone 4 et même en zone 3. Rustique en zone 3, «Beauté flamande», est l'une des plus populaires. Ses fruits sont jaunes avec une joue rosée. Ils atteignent la maturité à la fin de septembre. Parmi les autres cultivars recommandés notons «Clapp», zone 4, maturité fin août ; «Luscious», zone 4, maturité fin septembre ; «Golden Spice», zone 3, maturité fin août ; «Ure», zone 3, maturité fin août ; «John», zone 2, maturité fin septembre. Une dizaine d'autres variétés sont en vente sur le marché québécois.
Il faut toutefois se rappeler que les poiriers sont des arbres qui exigent un entretien régulier en matière de taille et de lutte contre certaines maladies, notamment la tavelure. On conseille d'attacher un poids au bout des branches productrices afin de permettre aux feuilles de bien profiter du soleil et d'assurer ainsi une bonne maturation des fruits.
Peu connus au Québec, les abricotiers sont aussi des arbres qui peuvent pousser facilement sous nos climats. Les cultivars «Morden», «Tilton» et «Scout» sont rustiques en zone 3, «Harcot» poussent facilement en zone 4. Ils atteignent de 3 à 4 m de hauteur et peuvent tous donner des fruits à profusion si leurs fleurs très hâtives ne gèlent pas ou encore s'il y a suffisamment d'insectes pour les féconder.
Ce problème peut aussi se produire chez le pêcher. Mais un seul cultivar est rustique en terre québécoise, «Reliance», et seulement en zone 5, la grande région métropolitaine. Son feuillage est fort joli et ses fruits sont un délice. Il atteint environ 4 m de hauteur. Abricotiers et pêchers sont peu sujets aux maladies.
Habituellement vendus en pots, tous ces arbres peuvent être plantés au cours de l'automne en protégeant leurs racines d'une bonne couche de paillis au cours du premier hiver. Il est toujours recommandé d'acheter deux variétés distinctes afin d'assurer une production maximale. Mais certaines variétés sont «auto-fertiles» selon l'expression horticole, et on peut obtenir une belle production de fruits avec un seul arbre. C'est le cas notamment du pêcher et des abricotiers.