Comme son nom l'indique, cette courge de couleur jaune vif tachetée d'un peu de blanc ressemble à la fois à la poire et aux petites variétés de papayes qu'on retrouve à l'épicerie. D'autres, plus prosaïques, vous diront qu'elle a plutôt l'allure d'une ampoule électrique. Peu importe, le fruit, qui mesure à peine 9 cm de longueur, est fort joli et sa chair est délicate, tendre, très près de la courgette. Mais la courge doit être cueillie avant maturité, lorsqu'elle atteint un poids d'environ 200 grammes (6 onces).
Comme son nom l'indique, cette courge de couleur jaune vif tachetée d'un peu de blanc ressemble à la fois à la poire et aux petites variétés de papayes qu'on retrouve à l'épicerie. D'autres, plus prosaïques, vous diront qu'elle a plutôt l'allure d'une ampoule électrique. Peu importe, le fruit, qui mesure à peine 9 cm de longueur, est fort joli et sa chair est délicate, tendre, très près de la courgette. Mais la courge doit être cueillie avant maturité, lorsqu'elle atteint un poids d'environ 200 grammes (6 onces).
Même lorsque «Papaya Pear» a légèrement dépassé le stade de la maturité, elle peut encore être farcie avec du riz, du fromage et des fines herbes ou autres concoctions de votre choix. Autre caractéristique intéressante: elle est extrêmement hâtive.
Dans des conditions idéales, le début de la cueillette a lieu une quarantaine de jours après le semis. Chaque plant est aussi très productif même s'il se contente d'un espace très limité d'environ un mètre carré. Ses feuilles, par contre, atteignent facilement les 90 cm de hauteur.