Une pub estivale de Boston Pizza annonce un nouveau burger... mais sans Louis Morissette ni P.K. Subban. L'entreprise fait le point sur sa nouvelle stratégie alimentaire et sur ses relations avec l'ex-défenseur vedette du Canadien.

La chaîne a beau se nommer Boston Pizza, elle y sert des plats de pâtes, des ailes de poulet et des burgers. Mais voilà, ces derniers représentent moins de 5 % des ventes de l'entreprise, qui aimerait bien doubler l'intérêt des consommateurs pour ceux-ci au cours des 12 prochains mois. 

« Lors des sorties en famille ou entre amis, il y a habituellement toujours une personne qui demande un burger », note Steve Silverstone, vice-président exécutif marketing de Boston Pizza.

« Et 42 % des Canadiens disent qu'ils mangent un burger une fois par semaine. Or, chez Boston Pizza, on retrouve au sommet des ventes les pizzas, les pâtes et les ailes de poulet. Les burgers ne figurent pas au décompte. »

Aux trois burgers déjà au menu s'est donc ajouté à la fin de juin un Burger Authentique. Depuis la fin de juin, des pubs en affichage annoncent le nouveau produit au menu des 376 restos de la chaîne pour profiter des nombreux déplacements des Québécois sur la route cet été. Mais cela, sans qu'on y voie ni le porte-parole des cinq dernières années, Louis Morissette, ni P.K. Subban, qui apparaît parfois dans les messages de l'entreprise.

LE DÉPART DE P.K. SUBBAN

Une perte pour Boston Pizza, le départ du défenseur pour Nashville ? « C'est une perte pour tous les fans du Canadien, répond Steve Silverstone. Notre intention est toutefois de continuer de travailler avec P.K. Subban jusqu'en 2017. Il est professionnel et fier des marques avec lesquelles il est associé. À l'annonce de son départ, son agent a d'ailleurs contacté tous ses clients. »

Le contrat liant P.K. Subban à Boston Pizza comprend des apparitions tant publiques que dans des publicités. Une bonne nouvelle pour l'entreprise qui affirme que chaque manifestation du hockeyeur amène des clients le lendemain dans ses restos.

« Un des messages dans lequel il apparaît a même été vu dans toute l'Amérique du Nord. »

En bâtissant la promotion de son Burger Authentique « qui a un bon goût de viande, avec du fromage cheddar, des tomates, de la salade, du sel et poivre uniquement et du pain brioché », Boston Pizza avait-elle dans sa ligne de mire La Cage - Brasserie sportive qui pousse ses burgers aussi sur son menu, notamment par un concours cet été ? « On regarde au niveau national, répond Steve Silverstone. Pour nous, c'était davantage les restos spécialisés et décontractés que Louis-François Marcotte à La Cage qui nous ont fait réagir. On voit vraiment l'opportunité de promouvoir les burgers. »