Le Comité sectoriel de main-d'oeuvre en transformation alimentaire (CSMOTA) lancera officiellement une nouvelle norme professionnelle en boucherie industrielle le 18 juin, après plus de deux ans de travaux auxquels ont participé 85 personnes oeuvrant dans 60 usines de transformation des viandes et de la volaille.
Au Québec, les normes professionnelles sont approuvées en vertu de la Loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d'oeuvre.
Une norme professionnelle est composée des compétences qui décrivent l'exercice d'un métier, d'une profession ou d'une fonction de travail et constitue une référence pour l'acquisition des compétences et la reconnaissance des acquis.
Par ailleurs, un nouveau programme d'apprentissage en milieu de travail (PAMT) pour les préposés en boucherie industrielle sera lancé en même temps que la nouvelle norme par le CSMOTA.