Les restaurants McDonald's au Canada devraient embaucher 15 000 nouveaux employés au cours des deux prochaines années pour améliorer le service à la clientèle.
Dans la plupart des restaurants, les clients pourront faire préparer leur hamburger à leur goût et se faire servir à leur table.
«Nous sommes très excités au sujet de ces changements, a déclaré le président de chef de la direction de McDonald's du Canada, John Betts, dans une entrevue téléphonique avec La Presse Affaires. Je pense que ça va changer l'industrie.»
McDonald's est en panne de croissance depuis quelques trimestres. Les ventes mondiales dans les magasins comparables ont diminué de 0,7 % au deuxième trimestre. Aux États-Unis, les ventes ont glissé de 2 %. Le bénéfice net a dégringolé de 13 %. Le nouveau président et chef de la direction, Steve Easterbrook, a mis en place en mai dernier un plan pour renverser la tendance.
John Betts a affirmé que McDonald's du Canada avait continué à afficher une bonne performance, notamment avec des initiatives visant à remettre à jour son menu, comme l'introduction de café de qualité.
«Nous allons accélérer le processus», a-t-il affirmé.
McDonald's mettra en place des bornes qui permettront aux clients de commander eux-mêmes leur repas. Selon les données recueillies dans les petits marchés où l'entreprise a mis en place de telles bornes, la facture totale est beaucoup plus élevée que lors d'une commande classique au comptoir: les clients prennent le temps de consulter le menu et semblent se laisser tenter davantage.
«Ça va aider à compenser les investissements, soit 200 000 $ en moyenne par restaurant, a indiqué M. Betts. Le retour sur investissement se fera sur une période raisonnable.»
Les clients pourront également personnaliser un hamburger en choisissant entre cinq choix de fromage, 12 condiments et deux types de petits pains. Certains choix feront grimper la facture, comme le bacon et certains types de fromage.
Enfin, un employé apportera le repas à la table du client.
«Nous voulons créer, pour les petites commandes, la même expérience que l'on peut avoir dans un grand restaurant», a lancé M. Betts.
Il faudra davantage d'employés notamment pour accueillir le client, préparer l'hamburger personnalisé et apporter la commande à la table.
«Au cours des deux prochaines années, nous passeront de 85 000 à 100 000 employés au Canada», a affirmé le grand patron de McDonald's du Canada.
L'entreprise procédera aux changements progressivement. À l'heure actuelle, McDonald's a implanté la nouvelle formule dans un restaurant torontois. Des restaurants montréalais suivront bientôt.
«Entre 1000 et 1100 restaurants (sur les 1400 établissements McDonald's au Canada) offriront l'ensemble des changements d'ici la fin de 2017, soit le 50e anniversaire de la présence de McDonald's au Canada, a soutenu M. Betts. Les autres restaurants sont trop petits. Mais nous allons moderniser tous les établissements du pays.»