La grève qui a lieu depuis le 20 juillet aura eu raison du légendaire restaurant de smoked meat Ben's, qui ne fera plus partie du portrait au centre-ville de Montréal.
La grève qui a lieu depuis le 20 juillet aura eu raison du légendaire restaurant de smoked meat Ben's, qui ne fera plus partie du portrait au centre-ville de Montréal.
En effet, la famille Kravitz, propriétaire du restaurant vieux de 98 ans, annonce qu'elle le ferme.
Toutefois, une entente a été conclue, selon un communiqué de la famille, «avec un musée montréalais» afin de préserver les souvenirs qui arborent les murs de la charcuterie. Plus de détails seraient annoncés à ce sujet au début de l'an prochain.
Aussi, les produits auparavant servis à l'angle de Maisonneuve et Metcalfe seraient rendus disponibles chez d'autres détaillants.
«Tous ceux qui ont fait le 20e siècle dans cette ville ont tôt ou tard franchi les portes de notre restaurant, ajoute le communiqué. Nous nous en sentons privilégiés. En reconnaissance, nous avons une entente de principe avec une institution reconnue pour préserver ce legs.»
La raison invoquée par les Kravitz pour fermer le restaurant ? Un comptoir-lunch indépendant ne pourrait être rentable dans l'environnement économique d'un personnel syndiqué.
Les propriétaires affirment que depuis l'entrée du syndicat affilié à la CSN en 1995, le restaurant est coincé entre des coûts incompressibles et les prix «raisonnables» qu'il veut facturer aux clients.
Il ne pourrait donc plus dégager un profit suffisamment important afin de poursuivre ses activités.
Rappelons que les Kravitz s'étaient engagés, en conciliation, à annoncer leurs projets d'ici le temps des Fêtes.
Invités à commenter la nouvelle, les représentants du côté syndical ont indiqué qu'ils allaient réagir plus tard dans la journée.
Depuis le début du conflit, les employés dénonçaient un manque de cuisiniers, de climatisation en été et de chauffage en hiver ainsi que l'état «délabré» des lieux.
Ils réclamaient un réinvestissement dans le restaurant ainsi qu'une augmentation de 40 cents au salaire horaire moyen de 8 $ l'heure.