Visite guidée à Knowlton

Un peu abandonné par les touristes l'hiver, Knowlton se laisse redécouvrir à la belle saison, quand les cyclistes, les amateurs de vin et les flâneurs s'y arrêtent. Avec des bâtiments historiques magnifiquement restaurés et des cafés en masse où s'attabler, il vaut la peine de s'y arrêter quelques heures pour profiter de la tranquillité ambiante.

1. Panissimo

Installé à Knowlton depuis 18 ans, André Labbé a vu passer bien des commerces dans le village. La simplicité de sa boulangerie et la qualité de ses pains auront peut-être garanti sa longévité. Ici, pas de muffins ou de tartes: que des pains frais du jour à emporter avec soi. La boulangerie fait la belle part aux produits biologiques et santé. Le pain aux noix dégusté en marchant dans le village se passait aisément d'accompagnement!

291-A, ch. Knowlton. 450-242-2412

2. Barnes magasin général (Home Hardware)

Visiter un Home Hardware en touriste? Oui, si on est à Knowlton! Car ici, on est très loin des grandes surfaces froides et impersonnelles. Bien qu'il porte désormais les couleurs d'une bannière le Barnes magasin général a gardé ses droits. On se rend dans cette quincaillerie pour les clous et la peinture, mais aussi pour les bonbons, le porc des Cantons de Shefford, le café, la bière et le pain! Et si on n'a rien à y acheter, on s'arrête pour bavarder avec les sympathiques employés et admirer les boiseries de ce magasin général né il y a plus de 100 ans...

39, rue Victoria. 450-243-6480

3. Galerie Knowlton

Située dans un imposant manoir victorien construit en 1880, la Galerie Knowlton propose des sculptures, peintures, poteries et bijoux d'artistes en majorité québécois. La galeriste Françoise Desjardins choisit avec soin les oeuvres qui ornent sa galerie et ça se sent dès qu'on met les pieds dans ces lieux. Ceux qui s'y arrêteront d'ici la fin de l'été pourront admirer les oeuvres du cinéaste Gilles Carle.

49, rue Victoria. 450-242-1666

4. Café Guidos

Le nouveau restaurant italien de Knowlton est ouvert depuis la mi-avril, mais au passage de La Presse une semaine plus tard, la clientèle s'y pressait déjà le midi. La carte est courte mais offre des classiques italiens à bon prix, comme la pizza margherita, les paninis garnis de roquette et prosciutto et les cannoli. Quant à la terrasse, elle offre une vue agréable sur l'étang du Moulin et une occasion de s'y prélasser en buvant un cappuccino ou un verre de rouge. Un endroit sans prétention où les enfants sont les bienvenus!

264-G, ch. Knowlton. 450-242-1111

5. Domenica

Il est plus facile d'entrer chez Domenica que d'en sortir! La sympathique propriétaire parle avec passion de ses produits, de son Italie natale et ne tarit pas d'éloges quand vient le temps de parler de ses clients. Mais eux aussi sont chanceux de l'avoir! Depuis un an, Domenica Didio et son mari offrent des produits directement importés d'Italie et des mets qu'ils cuisinent sur place, y compris soupes, quiches et tartes italiennes. S'il fait beau, on s'assoit devant le magasin pour siroter un soda ou manger un gelato.

302, ch. Knowlton. 450-242-1489

6. Canards du lac Brome

Difficile de passer par Knowlton sans faire un arrêt aux Canards du lac Brome, situés à quelques kilomètres du centre du village. Dès qu'on sort de la voiture, ce sont les plumes blanches qui virevoltent au vent qui nous indiquent qu'on est bel et bien au lieu d'élevage! Sur place, la boutique propose des produits variés, allant du canard entier aux poitrines en passant par les saucisses et terrines. N'hésitez pas à demander des conseils pour cuisiner les produits, les bonnes idées des employés abondent.

40, ch. du Centre. 450-242-3825 ou canardsdulacbrome.com