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L'appétit mène à Chambly

  • Le bistro Bonté divine (Photo Marco Campanozzi, La Presse)

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    Le bistro Bonté divine

    Photo Marco Campanozzi, La Presse

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  • Le Fort de Chambly (Photo Marco Campanozzi, La Presse)

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    Le Fort de Chambly

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  • La brasserie Bedondaine et bedons ronds. (Photo Marco Campanozzi, La Presse)

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    La brasserie Bedondaine et bedons ronds.

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  • Le complexe Ferme Guyon qui comprend notamment une épicerie fine, une boucherie et une pépinière. (Photo Marco Campanozzi, La Presse)

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    Le complexe Ferme Guyon qui comprend notamment une épicerie fine, une boucherie et une pépinière.

    Photo Marco Campanozzi, La Presse

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  • Les Épices de Marie Michèle (Photo Marco Campanozzi, La Presse)

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    Les Épices de Marie Michèle

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(Chambly) Avec ses nombreuses maisons ancestrales, Chambly offre un total dépaysement à moins de 30 minutes de Montréal. Entre son fort, son bassin et sa désormais célèbre baguette, l'endroit regorge de bonnes adresses. Nombre d'entre elles nous ont été recommandées par Ricardo et sa conjointe, Brigitte, fiers résidants de Chambly depuis 20 ans. À la découverte d'une ville riche en histoire et... en plaisirs gourmands.

Commencer la journée du bon pied

Un bol de café au lait, un petit gâteau aux canneberges et framboises ou encore une quiche du jour accompagnée de fruits, de pain grillé et de caramel maison, le tout servi dans une jolie maison de 1870 où l'on a su conserver les magnifiques planchers de bois et les plafonds originaux. Voilà ce qu'offre le bistro champêtre Bonté divine, situé en plein coeur du Vieux-Chambly. Le service est impeccable et la terrasse offre une vue imprenable sur le bassin de Chambly. On y sert également le dîner.

1665, avenue Bourgogne

bontedivine.ca

Du bassin jusqu'au Fort

Le bassin de Chambly se situe tout juste derrière l'avenue Bourgogne, la rue principale. Les visiteurs qui arrivent en voiture de Montréal peuvent garer leur voiture gratuitement pendant deux heures dans plusieurs places prévues à cet effet. Ensuite, il ne reste qu'à emprunter le petit sentier à pied, à vélo ou même en patins à roues alignées. Au loin, il est possible d'apercevoir trois collines bien connues: le mont Saint-Bruno (au nord), le mont Saint-Hilaire (à l'est) et le mont Rougemont (au sud-est). En longeant le bassin, on peut aisément se rendre jusqu'au fort, monument historique d'abord érigé en 1665.

Pour mettre du piquant

Dès que les clients mettent les pieds chez Les Épices de Marie Michèle, la sympathique propriétaire les accueille avec le sourire, prenant soit de décrire les produits qui garnissent ses étagères. Près de 80% des mélanges d'épices qui s'y trouvent sont préparés sur place de façon artisanale par une petite équipe formée de trois personnes, dont Marie Michèle, la propriétaire des lieux. On y vend une panoplie de mélanges, dont la plupart sont sans sel, servant à rehausser le goût des trempettes, sauces, marinades et pâtes. Il est également possible de se procurer des fleurs de sel auxquelles on a ajouté des fines herbes ou encore des flocons d'érable et du poivre quatre couleurs. Une belle façon d'agrémenter sa visite à Chambly, puis un repas, une fois de retour à la maison.

1679, avenue Bourgogne

lesepices.ca

La meilleure baguette

Le Garde-Manger de François peut se targuer de vendre la meilleure baguette bio au Québec. Le boulanger de l'endroit a en effet remporté le premier concours artisan bio, dans la catégorie baguette traditionnelle biologique. Mais la boulangerie n'offre pas que du pain. Du foie gras de canard, des pâtisseries et des salades maison comptent parmi les produits que les clients peuvent se procurer dans ce chaleureux endroit. Il est également possible de manger sur place, à l'intérieur ou sur la terrasse. À noter que la célèbre baguette n'est offerte que les vendredis, samedis et dimanches.

2403, avenue Bourgogne

gardemanger.biz

Bedondaine et bedons ronds

Une adresse sympathique pour les amateurs de bière. Plusieurs dizaines de variétés sont offertes: aux fruits, vieillies en fût de chêne... Certaines sont saisonnières, d'autres sont toujours inscrites à l'ardoise. Pour accompagner son verre, un choix de sandwichs préparés sur place ainsi que des grignotines - dont d'irrésistibles tortillons salés - sont proposés. On déguste le tout dans un décor agréable qui, avec ses tables et ses chaises en bois, rappelle celui des anciennes tavernes. Si le brasseur-artisan est sur place, il est possible d'aller discuter avec lui dans son atelier. Pour déguster ses produits, on doit absolument se rendre sur place, car ils ne sont pas vendus ailleurs.

255, rue Ostiguy

bedondaine.com

Faire son marché

Un endroit où acheter fromages, viandes, charcuteries et autres produits du terroir, voilà ce qu'offre la Ferme Guyon, propriété d'André Dion, fondateur de la microbrasserie Unibroue (aujourd'hui propriété de Sleeman), à qui l'on doit notamment la Blanche de Chambly, la Maudite et la Fin du monde. En plus du marché, on trouve également sur place une pépinière ainsi qu'une fermette et une papillonnerie, toutes deux ouvertes la fin de semaine uniquement. Une activité en soi pour toute la famille.

1001, rue Patrick-Farrar

fermeguyon.com




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