L'oxygène présent dans l'alcool affecterait l'ampleur de la gueule de bois, selon une étude publiée le 1er mars dans la revue Alcoholism: Clinical and Experimental Research. Selon les chercheurs de l'Université nationale de Chungnam en Corée du Sud, «des concentrations plus fortes d'oxygène dissous dans l'alcool pourraient réduire les effets secondaires liés à la consommation d'alcool».
Lorsque des individus en bonne santé boivent des boissons alcoolisées plus riches en oxygène dissous, leur métabolisme était dynamisé, leur faisant éliminer l'alcool plus rapidement (30 minutes) que sans l'oxygénation.
La forte dose d'oxygène dissous n'a pas agi sur la sensation d'ivresse des participants, mais seulement sur la durée de la présence d'alcool dans leur corps. Casey Johnston, l'un des auteurs du site d'informations artistiques et technologiques Ars Technica, souligne que «le procédé pourrait produire une gueule de bois moins intense, «mais» des boissons oxygénées qui se dissipent plus rapidement n'aideront pas vraiment les clients à en avoir pour leur argent.»
La méthode employée pour concocter les cocktails à l'oxygène pourrait consister à utiliser les machines qui servent à oxygéner l'eau.
Les Coréens ont peut-être déjà tout compris, avec la nouvelle boisson O2 Linn, une boisson riche en oxygène, à base de soju, un alcool distillé traditionnel généralement élaboré à partir de riz ou de patate douce. Selon le fabricant, O2 Linn «aide à se clarifier les idées, à donner de l'énergie à vos cellules somatiques, et à conserver une peau saine et ferme.» Avec 22 ppm d'oxygène dans chaque bouteille, le fabricant clame que sa boisson est la liqueur la plus riche en oxygène.
Voici un résumé de la teneur en oxygène (en parties par million), selon le site d'O2 Linn:
Bière: 0,6 ppm ; vin: 2,7 ppm ; whisky: 5 ppm ; soju: 8 ppm ; O2 Linn: 22 et plus ppm
On ne sait pas, pour le moment, si la boisson sera vendue à l'international.
Site: www.KoreaSoju.co.kr