Vendredi matin, Ivanhoé Cambridge et l’équipe du 9e ont dévoilé officiellement aux médias l’espace patrimonial de style Art déco qui a été très méticuleusement rénové au cours des deux dernières années. Le grand public, lui, pourra enfin franchir les portes de cet emblématique étage à compter du 17 mai et réserver au restaurant Île de France dès le 1er mai. Suivez-nous !
PHOTO ROBERT SKINNER, LA PRESSE
Une fois en haut, les visiteurs sont accueillis par cet emblématique mur de vitrines rondes et carrées qui seront parées en accord avec les saisons et les évènements en cours. La semaine dernière, lors de la visite du premier ministre de la République française, Gabriel Attal, les marques Roche Bobois et Christofle occupaient les devantures.
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Cet espace qui se trouve à l’entrée de la salle à manger sera un bar à cocktails. Andrew Whibley, copropriétaire de l’excellent Cloakroom et de Bar Dominion, dirige tout ce qui se rapporte à la mixologie au 9e.
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Ce qui était autrefois un espace sous-utilisé du 9e devient la nouvelle salle à manger du restaurant Île de France. Les fauteuils et banquettes sont presque identiques à celles d’origine et les dessertes anciennes ont été remises en état. Ne manquent que les tables et les dîneurs !
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Un bar ovale a été ajouté au centre de la salle à manger, sous le grand halo. La reproduction des planchers d’origine a été un des nombreux grands défis des rénovations.
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Le Salon Or est une des deux salles privées du restaurant Île de France. Les murs sont recouverts de feuilles d’or. Le Salon Argent peut lui aussi accueillir une vingtaine de personnes.
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La Grande Salle servira bien sûr à des évènements privés, mais elle accueillera aussi le public pour des concerts, des brunchs et des visites guidées avec Héritage Montréal (en juin), entre autres. « Notre souhait serait que la salle soit utilisée quotidiennement », nous a confié Andy Nulman (cofondateur Just for Laughs), un des entrepreneurs aux commandes du 9e, avec Jeff Baikowitz, Marco Gucciardi, Madeleine Kojakian et le collectif les 7 doigts.
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Liam Hopkins (Hopkins, McKiernan, Park) est le chef exécutif du restaurant Île de France. Derrière lui, on voit Derek Dammann (Maison publique McKiernan, Fifteen), directeur de la restauration du 9e en entier.
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Même les anciens lavabos des salles de toilettes (ici celles des femmes) ont été restaurés. Vous voudrez y passer, ne serait-ce que pour admirer la vue de la ville à partir de ses grandes et nombreuses fenêtres.