Des adresses à découvrir dans Charlevoix

Vous passez dans Charlevoix cet été ? Bonne idée ! Voici quelques adresses futées (dont deux ou trois presque secrètes !) pour les curieux et les gourmands.

À voir

Vachement intéressant

Jusqu'au 17 avril 2017, le très beau Musée de Charlevoix présente l'exposition De l'étable au musée, qui porte sur la place des vaches dans l'agriculture, l'économie et la culture populaire du Québec. Très bien montée, accessible, ludique, l'expo fait une large place à l'art populaire et naïf avec une quantité décoiffante d'oeuvres anciennes plus charmantes les unes que les autres. On apprend en outre des tas de trucs sur la production laitière, les différentes races de vaches, l'histoire de la fabrication du fromage, et on ne s'ennuie pas une seconde, vrai de vrai. Tout l'été, le Musée propose de plus une série d'activités qui vont de la soirée de musique traditionnelle à des ateliers créatifs en passant par des conférences-dégustations. De quoi amuser toute la famille. 

Musée de Charlevoix, 10, chemin du Havre, La Malbaie, 418-665-4411

www.museedecharlevoix.com

Épatant voyage dans le temps

Construite en 1882, la Forge Cauchon vous plonge en plein XIX^e siècle, à l'époque où la forge était pratiquement le coeur battant de chaque village. L'actuel propriétaire l'a fermée en 1963, à la suite de la mort de son père, le forgeron Henri Cauchon. Elle est restée en l'état, figée dans le temps, avec outils, soufflet, foyer et tout le toutim. Son architecture particulière et sa valeur patrimoniale lui ont valu d'être classée monument historique en 1983. Depuis 1995, on peut la visiter, voir un forgeron à l'oeuvre et acheter les pièces qu'il fabrique. On en sort enchanté. 

Forge-menuiserie Cauchon, 323, chemin de la Vallée, La Malbaie, 418-665-2160

www.forgecauchon.com

La fin d'une époque

Les Petites Franciscaines de Marie quitteront bientôt leur joli couvent, à Baie-Saint-Paul, pour s'établir dans une résidence mieux adaptée à leur grand âge (83 ans en moyenne) et à leurs capacités financières. Elles laissent derrière elles un émouvant petit musée sur l'histoire de cette communauté fondée en 1880 par 11 religieuses francophones venues du Massachusetts. Une petite exposition temporaire consacrée à saint François d'Assise et aux valeurs d'humilité et de fraternité qui l'animaient donne à voir des objets un peu hétéroclites dont quelques-uns étonnent, comme cette BD de Marvel qui célèbre le saint comme un superhéros ! Ne pas manquer de visiter la chapelle, absolument sublime, toute blanche, avec des dorures à la feuille d'or. 

Espace muséal des Petites Franciscaines de Marie, 61, rue Ambroise-Fafard, Baie-Saint-Paul, 418-435-3520

www.espacemusealpfm.com

Bienfaits du lait d'ânesse

On dit que Cléopâtre devait sa peau de pêche à des bains de lait d'ânesse ; c'est désormais à la portée de tous grâce aux produits Shamâne de la Ferme de l'âne, à Port-au-Persil. Premiers au Canada à commercialiser ce genre de produit, Nathalie et Serge Kremer, installés au Québec depuis 13 ans, ont trouvé ce créneau plus qu'original pour redonner vie à la jolie ferme ancestrale qui leur avait tapé dans l'oeil lors d'un voyage dans la région. On peut caresser les ânes, discuter avec les proprios, admirer le paysage, essayer les produits (très chouettes) et, bien sûr, en acheter sur place. 

Ferme de l'âne du Saint-Laurent, 975, chemin Port-au-Persil, Saint-Siméon, 418-638-1264

www.ane-charlevoix.com

Magistrales miniatures

Yvon Perron, cuisinier à la retraite âgé de 75 ans, n'est pas le seul à construire des répliques de maisons. Mais il est certainement le seul à le faire avec autant de minutie. Penchez-vous et jetez un coup d'oeil à l'intérieur de la dizaine de bâtiments miniatures qu'il expose devant sa maison : chaque meuble, chaque élément de décoration y est reproduit à l'identique avec un soin qui dépasse l'imagination. Les petits pupitres dans l'école du village, les vaches et les moutons dans l'étable, le poêle à bois dans la cuisine de sa propre demeure... Tout est à l'échelle, ravissant, d'une précision inouïe. M. Perron, fin comme une soie, se fait un plaisir d'expliquer aux visiteurs le pourquoi du comment et l'histoire de chaque bâtiment (le vrai et sa copie). Laissez un don dans la boîte aménagée à cet effet : M. Perron verse tout l'argent à la Société de la sclérose latérale amyotrophique, ou maladie de Lou Gehrig, qui a emporté son meilleur ami en 2012.

25, chemin du Cap-aux-Oies, Les Éboulements

À manger

Cretons et vraie tourtière 

Ceux qui connaissent les cretons d'Adolphe ne jurent que par eux, et pour cause : porc, eau, sel, épices, telle est la liste des ingrédients. Ça semble simple (et ça l'est), mais il y a la manière ! Feu Adolphe Dufour était fermier, boucher et épicier. C'est à lui qu'on doit la recette de ces cretons incomparables, d'où leur nom. Les héritiers de M. Dufour ont suivi sa voie et offrent toujours, à l'épicerie, des charcuteries maison (amateurs de boudin noir, faites-vous plaisir) ainsi que des plats préparés en portions individuelles. Parmi ceux-ci, une authentique tourtière de Charlevoix (cousine de celle du Lac), aussi bonne que celle de maman, foi de connaisseuse. Le personnel se fera un plaisir de vous la réchauffer sur place, et vous n'aurez plus qu'à filer au quai Casgrain pour vous régaler, encore une fois, les yeux plongés dans l'immensité bleue.

Épicerie PH Dufour, 485, rue Saint-Étienne, La Malbaie, 418-665-6265

www.facebook.com/epiceriephdufour

Fromage nouveau

Tout le monde connaît la Fromagerie St-Fidèle pour son fameux cheddar frais, « brassé » les dimanche, mardi, jeudi et vendredi. On connaît moins Le Trotteur, lancé l'an dernier, un très bon fromage affiné qui rappelle un peu le gouda. On se procure les deux et on les déguste, par exemple, au belvédère du parc marin du Saguenay-Saint-Laurent, à 300 mètres de la fromagerie. Avec une bonne Flacatoune, bière blonde de la Microbrasserie Charlevoix (aussi vendue à la fromagerie), c'est le nirvana. 

Fromagerie St-Fidèle, 2815, boulevard Malcolm-Fraser, Saint-Fidèle, 418-434-2220

www.fromageriestfidele.net