Paisible Eastman

  • Au restaurant La Bicoque, le chef Hugo Lefrançois, Madelinot pure laine, propose sa version de quelques classiques des Îles, dont la terrine ou le filet mignon de loup marin (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE)

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    Au restaurant La Bicoque, le chef Hugo Lefrançois, Madelinot pure laine, propose sa version de quelques classiques des Îles, dont la terrine ou le filet mignon de loup marin

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  • Les classiques du bistro Le Côte - tartare au couteau, bavette, côtes levées, fish and chips, moules - sont présentés de façon éclatée, avec un soin particulier. (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE)

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    Les classiques du bistro Le Côte - tartare au couteau, bavette, côtes levées, fish and chips, moules - sont présentés de façon éclatée, avec un soin particulier.

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  • La petite municipalité d'Eastman regorge de bonnes adresses, comme le café bistro Les Trois Grâces. (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE)

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    La petite municipalité d'Eastman regorge de bonnes adresses, comme le café bistro Les Trois Grâces.

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  • La savonnerie des Diligences offre une quarantaine de savons différents, tous délicieusement odorants et conçus avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol. (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE)

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    La savonnerie des Diligences offre une quarantaine de savons différents, tous délicieusement odorants et conçus avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol.

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  • Aux Beignes Dora, une pâtissière est aux fourneaux quelque 60 ans après l'ouverture de la petite «entreprise» d'Aldora Bolduc. Les beignes sont évidemment frais du jour. (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE)

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    Aux Beignes Dora, une pâtissière est aux fourneaux quelque 60 ans après l'ouverture de la petite «entreprise» d'Aldora Bolduc. Les beignes sont évidemment frais du jour.

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(Eastman) Les voyageurs y passent parfois pour un séjour santé au spa, une séance de glissades sur tubes Au Bois Normand ou, en été, pour les activités littéraires des Correspondances d'Eastman. Mais en toute saison, cette petite ville posée sur les rives du lac d'Argent baigne dans une ambiance paisible. Pas surprenant que plusieurs citadins aient un chalet dans la région. Voici nos bonnes adresses à Eastman.

Les Trois Grâces

Les résidants d'Eastman aiment d'amour leur café bistro. Demandez-leur où aller manger: il y a de fortes chances qu'ils vous dirigent vers Les Trois Grâces. «Ici, nous ne sommes pas des clients, mais des amis», lance l'un d'eux, assis au bar. Vrai, les propriétaires, Eve et Alexandre, offrent un accueil chaleureux aux habitués comme aux clients de passage. On y passe pour un déjeuner gourmand (à essayer: les cretons de la boucherie du coin, JL Fortin), un lunch aux saveurs de la région ou un souper, doux pour le palais comme pour le portefeuille. À savoir: seul l'argent comptant est accepté.

338, rue Principale bistrolestroisgraces.com

La Bicoque et Les Avelines

Deux adresses situées côte à côte où les saveurs de l'Atlantique s'immiscent au menu. Au restaurant La Bicoque, le chef Hugo Lefrançois, Madelinot pure laine, propose sa version de quelques classiques des Îles, dont la terrine ou le filet mignon de loup marin. Les produits frais servent d'inspiration à sa cuisine gastronomique, en constante évolution. Aux Avelines, les pâtisseries ont disparu, mais les chocolats fins - et le célèbre caramel à la fleur de sel - du propriétaire (et pâtissier) breton Gilles Cochennec continuent d'attirer les gourmands au bec sucré.

Les Avelines 389, rue Principale 450 297-2160

La Bicoque 391, rue Principale labicoque.ca

Beignes Dora

En 1956, quand Aldora Bolduc a commencé à préparer des beignes dans sa petite maison d'Eastman, elle n'imaginait sans doute pas que près de 60 ans plus tard, une pâtissière serait toujours aux fourneaux. Aujourd'hui, Véronique Harrer prépare sur place des beignes (frais chaque jour), mais aussi du pain (parmi eux, un pain de ménage dont Aldora ne rougirait pas), des carrés aux dattes, des croissants, des lasagnes, des quiches, des gâteaux et une foule d'autres plats réconfortants. De la vraie cuisine de grand-mère, comme on l'aime.

805, rue Principale beignesdora.com

Le Côte

Ce restaurant au look moderne a poussé depuis peu aux côtés du Cabaret d'Eastman, où passent de nombreux chanteurs et humoristes en tournée. Ici, les classiques du bistro - tartare au couteau, bavette, côtes levées, fish and chips, moules - sont présentés de façon éclatée, avec un soin particulier. Les frites sont servies dans de mini-égouttoirs à friteuse, les burgers sur des planches en bois, la poutine se garnit de crabe... Une cuisine généreuse, carnée à souhait et sans prétention, parfaite pour un après-ski!

4, chemin George-Bonnallie lecote.ca/eastman

Savonnerie des Diligences

Cyprès, orange, romarin, lavande, poivre noir, lime... Voilà quelques-unes des huiles essentielles utilisées pour créer les savons artisanaux de cette savonnerie-boutique ouverte sept jours sur sept. Dans l'atelier, on peut voir Marie-Eve Lejour et ses employés s'activer comme dans une ruche pour préparer la quarantaine de savons différents, tous délicieusement odorants et conçus avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol. On a craqué pour les étiquettes colorées, qui mettent en vedette de rigolos personnages de légende. Une adresse charmante et ensoleillée. De plus, jusqu'au 31 décembre, la boutique présente le travail de nombreux artisans québécois.

1158, chemin des Diligences savonneriediligences.ca

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