Selon une étude américaine publiée dans l'édition de novembre de la revue The American Journal of Clinical Nutrition, les femmes enceintes qui consomment des aliments riches en acides gras trans -- ces graisses synthétiques que l'on trouve surtout dans les aliments industriels -- sont susceptibles de donner naissance à des bébés plus gros que la moyenne.
Après avoir analysé les habitudes alimentaires de 1369 femmes enceintes, des chercheurs de la Harvard School of Public Health ont établi un lien entre la consommation d'acides gras trans au cours du deuxième trimestre de grossesse et une croissance foetale accrue.
Par contre, ils n'ont pas réussi à établir la même association pendant le premier trimestre de grossesse.
C'est la seconde étude sur les acides gras trans provenant de Harvard ces derniers jours. Le tabloïd britannique The Sun a rapporté, il y a quelques jours, les résultats d'une étude -- menée conjointement avec l'Université de Murcie en Espagne -- portant sur l'effet des acides gras trans sur la fécondité masculine. Elle a montré que la malbouffe pouvait mettre à mal la qualité de la semence des jeunes hommes, même en bonne santé et sportifs, alors qu'une alimentation équilibrée, riche en poisson et en légumes, doperait la qualité du sperme.
Parmi les aliments qui contiennent le plus d'acides gras trans, on note la margarine, les soupes et les nouilles instantanées, les en-cas industriels, les gâteaux, les bonbons et les plats préparés et/ou surgelés.
ajcn.org/content/94/5/1241.abstract?etoc