Montréal en lumière: quatre suggestions appétissantes

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Le chef Dany Bolduc vous invite à découvrir, sous l'élan de sa créativité, les légumes, les grains et les noix.

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Envie de prendre part à la grande fête hivernale de la gastronomie du festival Montréal en lumière? Voici quatre propositions qui ont attiré l'attention de nos journalistes. Lancez-vous!

Misteur Valaire... (Photo Edouard Plante-Fréchette, La Presse) - image 1.0

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Misteur Valaire

Photo Edouard Plante-Fréchette, La Presse

Soirées conviviales de fondue suisse

Le chaleureux grenier de l'Auberge Saint-Gabriel sera transformé en chalet des Alpes et envahi de caquelons fumants pour six soirées bien réconfortantes. Raoul Colliard, de la Buvette de la Saletta, et sa fille Marielle, du restaurant Le Tsalè aux Paccots, sont des maîtres de la fondue, incontournable de la gastronomie suisse. Pendant deux des six soirées (les 26 et 27 février), le vigneron Benoît de Montmollin sera sur place pour faire goûter ses cuvées, dont quelques-unes sont élaborées en biodynamie. (È.D.)

64,50$ avant vins; taxes, service et frais de billetterie inclus

Réservations: 1 800 790-1245

Les soupers-spectacles du Cinquième péché

Nous aimons les goûts musicaux des Lenglet, propriétaires du restaurant Au Cinquième Péché. L'hiver dernier, ils ont reçu Radio Radio pour un souper-spectacle intimiste. Rebelote la semaine prochaine (le 19 février). Le chef, Benoît, ajoute aussi à son répertoire musical le groove latin de Boogat (le 25 février) et les rythmes festifs de Misteur Valaire (le 27 février). Dans un esprit collaboratif, les musiciens ont composé un menu à leur image. On a hâte de voir ce que ça donne dans l'assiette! (È.D.)

70$ avant vins, 105$ avec vins

Réservations: 514 286-0123

Soirées toutes végé au H4C

En plein été, alors que les récoltes débordent dans les marchés, s'imposer un menu tout végétal relève du possible. Mais quand le mercure descend (beaucoup!) sous zéro et que les légumes offerts se limitent souvent aux racines, voilà un vrai défi. Pour sa première participation à Montréal en lumière, le chef Dany Bolduc vous invite à découvrir, sous l'élan de sa créativité, les légumes, les grains et les noix, du 24 au 26 février. (S.B.-B.)

Menu quatre services: 71,25$ avant vins; service, taxes et frais de billetterie inclus

111$ avec vins, service, taxes et frais de billetterie

Menu sept services: 97,75 $ avant vins; service, taxes et frais de billetterie inclus

170,50$ avec vins, service, taxes et frais de billetterie

Réservations: 1 855 790-1245

Hommage au Bocuse d'Or

À peine est-il rentré de la compétition culinaire la plus prestigieuse du monde que le chef Laurent Godbout en remet. Le 24 février, il concoctera à son resto du Vieux-Montréal, Chez L'Épicier, un menu cinq services inspiré des plats de la compétition Bocuse d'or. Rappelons que pour le concours, les participants devaient apprêter la truite fario avec du fenouil et la pintade, que le chef québécois avait cuisinée avec des morilles, du foie gras et des topinambours. De quoi donner envie de goûter à un repas de classe mondiale. (S.B.-B.)

85$ avant vins (taxes et service en sus)

145$ avec vins (taxes et service en sus)

Réservations: 514 878-2232

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