Nous avons testé cinq thons en conserve. Voici notre évaluation.
Thon blanc au naturel
Moins compact et moins sec que le produit Raincoast, ce thon naturel est beaucoup plus agréable à déguster sans cuisson que son rival. Ses flocons se détachent mieux, la chair est aussi plus fine, quoiqu'un peu salée. Produit de France.
Petit Navire, 132 g, 4,29$
4/5
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Thon à l'huile d'olive avec ail et piment fort
Produit d'Italie. Un chouette allié du placard ou des sorties en camping: il suffit de cuire des spaghettis al dente et d'y ajouter la préparation pour faire un bon repas express. Pas besoin de sortir l'huile et les épices, c'est assez relevé. Mais meilleur si on fait l'effort d'y ajouter une ou deux tomates fraîches et un peu de basilic. Le hic: très salé. N'atteint pas la note de passage de Greenpeace en 2012.
PerPasta, Rio Mare, 160 g, 3,99$
4/5
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Thon blanc sans sel ajouté
L'étiquette dit vrai: c'est bien un joli morceau de poisson qui remplit la boîte d'un seul bloc. Sans sel ni aucun assaisonnement, il est, cela dit, un peu sec et insipide à la première bouchée, mais il sera parfait dans une salade avec vinaigrette maison. Produit du Canada, certifié Ocean Wise. L'un des mieux cotés dans le palmarès Greenpeace 2012 sur la pêche équitable et responsable.
Raincoast, 160 g, 6,49$
3,5/5
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Thon blanc émietté gourmet - Jalapeño
Ce nouveau produit de Clover Leaf est un peu décevant, car il ne contient que quelques morceaux de piment fort, mollassons et d'un vert terne. La version de Rio Mare est plus raffinée et donnera un résultat plus satisfaisant dans un plat de pâtes. A obtenu un franc succès, cela dit, dans la recette traditionnelle de sandwich au thon, avec une dose de mayonnaise.
Clover Leaf, 142 g, 2,49$
3/5
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Thon pâle émietté au gingembre
Produit de Thaïlande. Un mélange à la texture très compacte où l'on ne retrouve pas de morceaux de poisson, la chair ayant été entièrement réduite en flocons. Des éclats de châtaigne d'eau apportent un peu de texture, mais point de goût. Ça manque terriblement de gingembre.
Gold Seal,85 g, 1,49$
2/5
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Cette semaine, nos produits provenaient de chez IGA, du Supermarché Avril de Longueuil et de l'épicerie fine Le Cartet, dans le Vieux-Montréal.