ChocoMotive
ChocoMotive est l'une des seules chocolateries du Québec certifiées biologique et à offrir un chocolat exempt de lécithine de soya. C'est aussi l'Économusée du chocolat qui utilise un savoir-faire authentique pour sa production, que l'on peut apprécier et comprendre grâce à son atelier ouvert au public. On s'y régale de produits recherchés, confectionnés avec soin par l'artisan chocolatier Gaëtan Tessier et le chef cuisinier Luc Gielen, deux grands passionnés qui se sont donné comme mission... de faire les meilleurs chocolats du monde. Rien de moins! Et ce qui rend l'ensemble encore plus charmant est qu'il est situé dans l'ancienne et magnifique gare de Montebello, dont l'architecture s'apparente à celle du notoire Château.
502, rue Notre-Dame, Montebello, 819-423-5737, chocomotive.ca
Miss Chocolat
Miss Chocolat, c'est Nathalie Borne (oui, oui, la soeur de Geneviève), maître chocolatier qui accueille les gourmands depuis 10 ans dans son repaire aux mille douceurs. Ses créations confirment un grand accomplissement dans l'harmonie des saveurs qui s'expriment autant dans sa série de Douceurs, comprenant mangue, jasmin, basilic, Masala, et même douceur à la bière, que dans Le Riopelle, à base du fameux fromage. Il y a aussi l'Aztèque, infusé de piment fort, de gingembre et de cardamome, en hommage aux premiers planteurs de cacaoyers. À noter: on y trouve toute une gamme de chocolats pour diabétiques. Miss Chocolat partage son savoir et sa passion dans des ateliers de fabrication offerts régulièrement aux adultes et aux enfants.
173, promenade du Portage, Gatineau, 819-775-3499, misschocolat.com