Le désordre dans le frigo et la perte d'aliments sont évitables. Voici quelques trucs afin de mieux tirer profit de l'espace dans le frigo... et limiter le gaspillage.
1. Achetez des aliments lorsque vous savez quand et comment ils seront utilisés, préférablement dans une courte période de temps. La valeur nutritive des fruits et des légumes frais diminue rapidement. Viandes et poissons frais, de leur côté, ne se conservent que quelques jours.
2. Investissez dans l'achat de contenants transparents pour mieux voir ce que vous entreposez. Les contenants placés sur les tablettes du bas devraient même avoir un couvercle transparent pour que le contenu soit visible sans avoir à se pencher.
3. Regroupez sur la même tablette les produits de la même famille (produits laitiers, condiments), pour éviter qu'ils s'éparpillent un peu partout. On peut aussi placer les produits de même type dans des paniers de plastique - les marinades, par exemple. Ainsi réunis, ils sont plus difficiles à oublier...
4. Gardez les aliments frais à la hauteur des yeux. Si votre ado mange en arrivant de l'école et que le yogourt est le premier aliment qu'il voit en ouvrant la porte, il aura soudainement envie d'une collation santé...
5. Si vous avez deux frigos... Les énormes pots de cornichons et de betteraves n'ont pas leur place dans le réfrigérateur de la cuisine. Mettez-en une partie dans un pot plus petit, dans le frigo principal, et remisez le reste dans le réfrigérateur du sous-sol. Idem pour les gros contenants de jus, dont une partie peut être transvidée dans une carafe. Vous pouvez même mettre des étiquettes sur vos contenants.