La recette de la cuisine parfaite

Dans une cuisine en L soigneusement organisée, on peut s'épargner près de 400 km - la distance d'un aller-retour Montréal-Ottawa - en déplacements inutiles sur une période de 20 ans. Plus précisément? Grâce à une disposition logique des meubles et des électroménagers en cinq zones d'activité: les provisions, le rangement, le lavage, la préparation et la cuisson.

Le fabricant autrichien Blum est spécialisé dans les ferrures d'ameublement fonctionnelles et connu notamment pour l'amortisseur Blumotion, qui procure un mouvement doux et silencieux aux portes et tiroirs. Ce dernier soutient qu'une cuisine structurée en cinq zones et comportant des espaces de rangement suffisants pour chacune d'elles, exige moins de déplacements et simplifie le déroulement des tâches. L'entreprise a par ailleurs étayé son concept, baptisé Dynamic Space, en effectuant plusieurs recherches avec des utilisateurs et en se basant sur des études connues, dont le triangle de travail.

Cinq zones, une cuisine

«À l'instar d'une chaîne de production, cette planification vise non seulement à réduire les distances à parcourir, mais à optimiser l'espace de rangement et à rehausser l'ergonomie», résume Daniel Voizard, directeur régional des ventes chez Blum Canada. Parmi les erreurs de planification les plus fréquentes observées au Québec, M. Voizard note: l'insuffisance de surface de travail entre l'évier et la zone de cuisson et l'absence de tiroirs coulissants à sortie totale et de tiroirs à l'anglaise à l'intérieur du garde-manger, qui permettent de voir tout le contenu et d'y accéder aisément. Aussi, il rappelle qu'un tiroir sous l'évier ou en angle permet d'utiliser de l'espace bien souvent perdu.

Six idées pour mieux planifier

1. Ajuster la hauteur des plans de travail à votre taille grâce à la règle de base suivante: lorsque le bras est fléchi à 90 degrés, la distance entre le coude et le plan de travail doit se situer entre 10 et 15 cm.

2. La largeur minimum de l'espace de préparation est de 90 cm.

3. Les cuisines en forme d'U, de G et avec îlot sont les plus fonctionnelles.

4. Des tiroirs coulissants plutôt que des portes devraient être privilégiés dans les meubles bas.

5. Les ustensiles et accessoires fréquemment utilisés devraient se trouver dans les tiroirs sous le plan de travail, alors que ceux dont vous vous servez le moins peuvent être rangés plus bas.

6. Un garde-manger à deux portes évite d'encombrer l'espace ou de provoquer des collisions dans un axe de circulation.