Le groupe Mövenpick espère gérer «quatre ou cinq hôtels à Paris et un sur la Côte d'Azur dans les deux ou trois ans», a indiqué à l'AFP M. Pérès.

Situé près de l'Hôpital américain, l'établissement, exploité par Marriott jusqu'à la fin 2012, est proche à la fois des quartiers d'affaires de la Défense, de Neuilly, du Palais des congrès et de l'Arc de Triomphe, où se concentre «70% de la clientèle Grands Comptes» de Mövenpick, a-t-il souligné. Il s'agira de «fidéliser une clientèle qui est déjà» celle du groupe.

L'hôtel haut de gamme proposera à l'issue d'une rénovation de 18 mois, sans fermeture, 282 chambres dont 29 suites, dans un cadre paysager.

Mövenpick gère actuellement 69 hôtels et 30 sont en cours de construction. «Paris est donc le centième», se félicite le président français de ce groupe international, qui ne parle jamais de «chaîne» puisqu'il ne s'agit pas d'établissements standardisés, mais de «collection».

Le développement se fait «pas à pas», insiste M. Pérès, arrivé en 1999 à la tête d'un groupe de 39 hôtels. Le rythme de croissance devrait désormais être d'«une dizaine d'établissements par an» pour atteindre 100 hôtels effectivement exploités en 2015.

Le groupe, qui souhaite accentuer sa présence en Asie, annonce également l'ouverture en 2014 d'un hôtel en Indonésie au Sud de Bali dans la baie de Jimbaran. Il dispose déjà d'hôtels en Thaïlande, au Vietnam, aux Philippines, en Inde et à Singapour.