Eudore Fortin partage ses bonnes adresses dans Baie-Saint-Paul et les environs.
La laiterie de Charlevoix
«Je suis un grand amateur de fromage. Je suis chanceux: il y en a de très bons dans Charlevoix. Je connais bien les Labbé, propriétaires de la laiterie depuis plusieurs générations. J'aime tous leurs fromages, mais j'ai un faible pour le Fleurmier.»
1167, boulevard Monseigneur de Laval, Baie-Saint-Paul
Chez Pineault
«Le choix de restaurant est énorme à Baie-Saint-Paul, mais celui-ci est mon préféré. J'ai presque tout essayé ce qu'il y a sur le menu et je n'ai jamais été déçu. Le chef, Johnny Pineault, est minutieux dans son travail et son montage est toujours très beau.»
1, rue Ambroise-Fafard,Baie-Saint-Paul
418-240-3111
Moulin de La Rémy
«La farine qui sert à faire les pains est moulue directement dans le moulin à eau, à côté de la boulangerie. Ce moulin date de 1827. J'y allais, enfant, pour acheter du grain pour les animaux. L'été, on peut le visiter; c'est très intéressant de voir toute la mécanique.»
235, terrasse de la Rémy,Baie-Saint-Paul
Cidrerie des vergers Pedneault
«Ces célèbres artisans de L'Isle-aux-Coudres ont désormais une boutique à Baie-Saint-Paul. J'ai essayé tous leurs produits: cidre de pomme, mistelle de prunes, crème de poires... J'en ai toujours une bouteille à la maison pour accueillir les visiteurs.»
74, rue Saint-Jean-Baptiste, Baie-Saint-Paul
À chacun son pain
«Le propriétaire de la boulangerie, Jean-Christophe Lamontagne, est un véritable artisan. C'est aussi un gars de plein air. Lorsque j'y passe, on a toujours plein de choses à se raconter. La boulangerie offre des pizzas au four à bois et plusieurs sortes de pains, qui sont tous très bons. Mais la plupart du temps, je fais mon pain moi-même!»
1006, boulevard Monseigneur de Laval, Baie-Saint-Paul
Gîte la Bougie verte
«Comme j'habite à Saint-Urbain, je n'ai jamais dormi moi-même dans ce gîte, mais chaque fois que j'y ai envoyé des gens, ils sont revenus satisfaits! Je connais la propriétaire, Susan, depuis qu'elle est toute petite. La maison est plus que centenaire. Et c'est le gîte le plus près des bureaux de la Traversée.»
68, rang Saint-François, Saint-Urbain