Quoi boire, quoi manger et où dormir: voici quelques repères pour passer un excellent séjour en Caroline-du-Nord.
QUOI BOIRE?
Une vodka à base de patate douce!
Ça prenait bien une entreprise de la Caroline-du-Nord, État qui produit 40% des patates douces des États-Unis, pour y songer. En plus d'être originale, Covington Vodka se distingue par une particularité: elle utilise des pommes de terre qui présentent des défauts et qui ne pourraient donc pas se retrouver dans les supermarchés. Comme cet alcool n'a été commercialisé qu'en février dernier, il n'est pas vendu partout. On peut se procurer une bouteille dans les ABC (les SAQ de la Caroline-du-Nord!) ou déguster la vodka dans quelques restaurants, dont le 18 Seabord, le Motorco et l'hôtel Umstead.
18, Seabord, Raleigh, www.18seaboard.com
Motorco, Durham, motorcomusic.com
The Umstead Hotel&Spa, Cary, www.theumstead.com
OÙ MANGER?
Skylight Inn
Dans le sud des États-Unis, les restaurants sont nombreux à servir une cuisine de style barbecue. Parmi eux, peu le font de manière traditionnelle. Pour goûter une viande de porc qui a cuit de longues heures sur le charbon de bois, il faut se rendre au beau milieu de la campagne, au restaurant Skylight Inn, à Ayden. Ce restaurant, ouvert depuis 1947, est considéré ici comme un monument de la cuisine. La viande est placée sur le gril à 15h et elle n'est retirée du feu que le lendemain à 7h. On accompagne la viande d'un pain au maïs, de salade de chou et de sauce vinaigrée.
OÙ SE SUCRER LE BEC?
Monuts
Le Monuts fait partie du carnet d'adresses chouchous de tout foodie à Durham. La jeune propriétaire, Lindsay Moriarty, n'arrivait pas à trouver d'emploi à sa sortie de l'université. Un jour, lorsqu'un ami a garé un tricycle jaune devant sa porte, elle s'est dit qu'elle pourrait utiliser le vélo pour vendre des beignets au marché. Tout a déboulé! Les camions-cantine l'ont prise sous son aile et l'ont invitée dans plusieurs grands événements. Pour répondre à la demande, la jeune femme a ouvert un petit restaurant en février dernier. Le beignet le plus populaire est celui à l'érable et à la garniture de bacon.
OÙ DORMIR?
The Umstead Hotel and Spa
Le restaurant, le spa, la magnifique piscine avec vue sur le lac, les chambres ultra-spacieuses: nombreuses sont les raisons de choisir The Umstead Hotel and Spa. Cet hôtel est situé à 20 minutes en voiture du centre-ville de Raleigh.