Ville gastronomique, Chicago ne manque pas de restaurants. Quelques suggestions pour faire le plein d'énergie.
Xoco
Centrale, cette petite cafétéria mexicaine jaune et bleu ne désemplit pas du matin au soir. On y déguste des plats épicés et on y trempe ses churros - de petits tuyaux de pâte sucrée - dans une sauce de cacao. Une façon très abordable de goûter à la cuisine de Rick Bayless, plusieurs fois primé. Aucune réservation.
www.rickbayless.com/restaurants/xoco.html
The Girl and the Goat
Difficile de goûter à la cuisine de Stephanie Izard sans avoir réservé deux ou trois mois plus tôt. La solution: arriver dès l'ouverture, à 16 h 30, pour profiter des annulations ou s'asseoir au bar. Originaux et délicieux, bon nombre des petits plats servis ici mettent la viande et le fromage de chèvre à l'honneur, mais même le chou-fleur ou les haricots verts se révèlent délectables. Les lieux sont vastes et chaleureux. On voit dans la cuisine. Et en sortant, on aura le temps d'explorer le reste du quartier West Loop, où les entrepôts de viande côtoient des lofts et des galeries d'art.
www.girlandthegoat.com, 312-492-6262
mk
Plus feutré avec ses murs de briques et son puits de lumière, mk attire les amoureux. La pieuvre grillée cuite sur charbon de bois fond dans la bouche. Les desserts sont succulents et les serveurs traitent leurs clients avec beaucoup d'égards. La grande classe.
mkchicago.com, 312-482-9179
The Gage
Marié à une Montréalaise, le propriétaire du Gage réinvente la poutine en y ajoutant du gibier et des carottes. Une façon économique de se sustenter en avalant une bière locale. Situé juste en face du Millenium Park, son bistro animé et sombre offre aussi des plats plus raffinés, et une délicieuse croustade de rhubarbe.
www.thegagechicago.com, 312-372-4243
Gilt Bar
Il est si sombre avec ses murs noirs et ses ampoules à filaments, qu'on a l'impression de manger sous un ciel étoilé (et un peu de mal à lire le menu). Mais on y mange assez bien pour que ses fauteuils de cuir, ses lampions et ses tables basses nous donnent envie de revisiter cette caverne en plein hiver.
www.giltbarchicago.com, 312-464-9544
Pastoral
Pour composer un pique-nique avant de filer en vélo, ce fromager-charcutier-marchand de vin offre de bons sandwichs et salades, tout près de Millenium Park.
The James
Très bien situé, ce petit hôtel boutique aux lits très confortables, est l'une des adresses les plus fiables de Chicago. L'endroit est calme, le personnel est courtois. Il n'y avait pas de pupitre dans notre chambre, mais des oreillers inoubliables ainsi qu'un restaurant, un bar animé et un spa réputé où se détendre.
www.jameshotels.com, 312-337-1000