Recherche Voyage

48 heures à Hong Kong

  • Hong Kong compte des centaines de gratte-ciel. (PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE)

    Plein écran

    Hong Kong compte des centaines de gratte-ciel.

    PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE

  • 1 / 5
  • Le tiers du territoire de Hong Kong est toujours recouvert de forêt. (PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE)

    Plein écran

    Le tiers du territoire de Hong Kong est toujours recouvert de forêt.

    PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE

  • 2 / 5
  • Une heure de traversier vous permet découvrir Macau. (PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE)

    Plein écran

    Une heure de traversier vous permet découvrir Macau.

    PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE

  • 3 / 5
  • Sur le menu du Yardbird, tout tourne autour du poulet ou presque: gésier, filet, boulettes, coeur, peau... (PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE)

    Plein écran

    Sur le menu du Yardbird, tout tourne autour du poulet ou presque: gésier, filet, boulettes, coeur, peau...

    PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE

  • 4 / 5
  • Sur Hollywood Road, ce sont les parfums qui dictent les pas. (PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE)

    Plein écran

    Sur Hollywood Road, ce sont les parfums qui dictent les pas.

    PHOTO CATHERINE LEFEBVRE, COLLABORATION SPÉCIALE

  • 5 / 5

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

Malgré ses 7 millions d'habitants entassés dans ses mille et un gratte-ciel, Hong Kong est une destination surprenante pour les amoureux de plein air et de bonne chère.

JOUR 1

9 h

Randonnée vers Tai Long Wan

Peu de gens pensent à Hong Kong comme une destination pour sportifs. Pourtant, plus du tiers de son territoire est couvert de forêt. Et les options de randonnée sont multiples. Avec un système de transports en commun efficace et peu coûteux, c'est d'autant plus facile d'explorer Hong Kong et ses îles. Tai Long Wan (Big Wave Bay), par exemple, se situe dans les «nouveaux territoires», au nord de l'île de Hong Kong. Il faut compter deux heures pour se rendre à l'entrée du parc en métro, minibus et autobus à partir du centre-ville. Selon la cadence des randonneurs, il faut une ou deux heures pour arriver au bout du sentier, où casser la croûte.

Site du réseau de transports en commun: mtr.com

13 h

Lunch sur la plage Ham Tin

Au bout du sentier et à l'autre bout de l'immense plage de sable fin, il y a un petit resto-bar au menu simple mais abordable. Riz frit, nombreux plats de nouilles, sandwichs et bières locales, c'est juste ce qu'il faut pour prendre une pause. Une fois qu'on a fait le plein d'énergie, la plage et l'océan sont particulièrement invitants, surtout lorsqu'il fait 30 °C à l'ombre. Même s'il est plutôt surprenant de se retrouver sur une aussi belle et grande plage à Hong Kong, il faut savoir que ce n'est pas ce qui manque par ici!

15 h

Poursuivre son chemin

De la plage, la randonnée se poursuit sur la deuxième portion de la route MacLehose. Sur la route, les randonneurs croiseront l'ancien village de Chek Keng et auront droit à des prises de vue splendides, de quoi émerveiller encore et encore les adeptes de randonnée. Au bout du sentier, à Pak Tam Au, il vaut mieux prendre un taxi pour revenir au centre-ville. C'est plus simple et tout de même plus rapide que les transports en commun.

Pour d'autres options de randonnées: discoverhongkong.com

20 h

Yardbird

Au menu d'inspiration japonaise du Yardbird, tout tourne autour du poulet, ou presque: gésier, filet, boulettes, coeur, peau... alouette! Les deux propriétaires, originaires de Calgary, ont ouvert ce restaurant il y a trois ans. Depuis, l'endroit est toujours plein à craquer. Le restaurant ne prend pas de réservations, mais l'attente vaut vraiment le coup. Au-delà du poulet, les légumes sont aussi apprêtés avec soin. Le coup de coeur de la soirée va d'ailleurs aux choux de Bruxelles, marinés pendant des heures dans une sauce parfaite et agrémentés d'ail noir et d'ail frit au service. Au bar, la carte des vins met le saké et le whisky en valeur, par exemple dans un cocktail à base de maté japonais et de whisky légèrement sucré au miel ou encore ce saké allongé au jus de pamplemousse.

Dans Sheung Wan, au 33-35 Bridges Street

yardbirdrestaurant.com

JOUR 2

11 h

Dim Dim Sum

Bien souvent, le meilleur dim sum se cache derrière la façade la moins invitante. La décoration intérieure étant tout aussi épouvantable, avec autant d'affiches sur les murs que sur la vitrine, ça promet. Et il ne faut pas s'attendre à un service digne d'un grand restaurant, pas même d'un bon casse-croûte. Mais côté bouffe, Dim Dim Sum fait rêver. Au-delà des dumplings savoureux, que dire de ce rouleau de tofu si mince qu'il ressemble à de la pâte phyllo, le tout farci de champignons et servi dans un bouillon fumant et parfumé à souhait? Et ces boules farcies à la pâte de sésame noir, garnies de graines de sésame croustillantes tout autour... Sublimes!

Dans Wan Chai (il y a d'autres adresses dans Kowloon): 7 Tin Lok Lane

dimdimsum.hk

12 h

Hollywood Road

Dans la rue des antiquaires et des galeries d'art, ce sont les parfums qui dictent le pas. Tantôt, ça sent les fruits exotiques parfaitement à point. Quelques pas plus loin, c'est une odeur d'épices, d'anis étoilé plus précisément, qui rappelle le délicieux bouillon mangé plus tôt. De l'autre côté de la rue, ça sent fort le poisson et les fruits de mer séchés. Bof. L'idéal est de se balader en prenant soin d'emprunter quelques rues de travers pour fouiner dans tous les recoins de ce quartier en plein essor.

15 h

Dîner tardif au Locofama

Dans la ruelle prise pour arriver plus vite au restaurant, ça sent littéralement le... Dollarama! Disons simplement qu'il y a certains parfums plus intéressants à suivre que d'autres. Le Locofama est l'un de ces restaurants de son temps dont le menu bio met en vedette les producteurs locaux. À Hong Kong, ces adresses se font assez rares, malgré l'immense offre (on compte ici un restaurant pour 600 personnes).

Dans Sai Ying Pun: 9-11 Fuk Sau Lane.

locofama.com

18 h

L'apéritif à la française

D'un bout à l'autre de Hollywood Road, les bistros français ne se font pas rares, loin de là. Les adeptes de pastis et de vins français s'y plairont. La Cabane hausse la barre d'un cran et propose une belle sélection de vins naturels. Bien que la foule soit en partie composée d'Européens, plusieurs Hongkongais lèvent leur verre à la française. Depuis l'abolition de la taxe sur l'importation de vin, en 2008, le commerce du vin à Hong Kong est rapidement devenu le plus important dans le monde.

Dans Central: 62 Hollywood Road

lacabane.hk

20 h

Shanghai Lane

Si des restaurants de partout dans le monde émergent dans de nombreux quartiers de Hong Kong, il n'en reste pas moins que la cuisine locale a tout pour plaire. Bien que les occasions de manger des dumplings soient très fréquentes, ça vaut souvent le coup de s'aventurer vers des adresses un peu moins faciles à trouver. Shanghai Lane est un excellent choix. Les dumplings, tout comme la soupe won ton, les légumes sautés et la majorité des plats sur la carte sont absolument délicieux et abordables. Le restaurant compte trois adresses en ville.

Dans Tin Hau, Central et au 10 rue Min Fat dans Happy Valley.

shanghailane.com

Si vous avez plus de temps...

Profitez-en pour faire un aller-retour à Macao. Il suffit de prendre le traversier (une heure) au quai du Hong Kong Macau Ferry Terminal, à quelques minutes à pied de la station de métro Sheung Wan. Une fois sur place, bien que les casinos soient majestueux, c'est dans les rues plus reculées que ce se cache toute la beauté de Macao. Ses ruelles étroites, ses vieilles enseignes et ses nombreuses pâtisseries donnent un indéfinissable charme à cette ancienne colonie portugaise, devenue chinoise en 1999. Pas étonnant de voir autant de clins d'oeil au Portugal, notamment avec ses restaurants typiques. La bière Super Bock, les acras de morue et le caldo verde (soupe au chou vert) nous transportent tout droit dans une buvette de Lisbonne.

Partager

publicité

publicité

Les plus populaires : Voyage

Tous les plus populaires de la section Voyage
sur Lapresse.ca
»

publicité

Destinations

Asie Europe Afrique Amérique latine Océanie États-unis Canada Québec

publicité

Autres contenus populaires

image title
Fermer