Le sommelier-chercheur-cuisinier François Chartier sera à la barre de Papilles, nouveau magazine culinaire diffusé sur les ondes de Télé-Québec à partir de janvier 2012.
En compagnie du chef-cuisinier Stéphane Modat, il recevra lors de chacune de ses émissions un invité-goûteur qui participera à la réalisation des plats. Il proposera pour chacune des recettes des accords mets et boissons aussi accessibles qu'étonnants.