Un bon tournedos au poulet entouré de bacon ou du pâté à la truite? Des éperlans frits trempés dans la mayonnaise ou, pourquoi pas, un aspic aux légumes?
De belles pantoufles en «phentex» gracieusement distribuées à l'entrée: c'est le genre d'expérience à laquelle vous aurez droit en mettant les pieds dans Ma Maison, à Québec, le nouveau projet du tandem Louis Bouchard Trudeau et Tanya Goyette (Pied Bleu, Le Renard et La Chouette).
Le concept: rendre hommage à la cuisine traditionnelle québécoise, de Jehane Benoît à Soeur Angèle, en assumant totalement un petit côté «quétaine» et vintage.
«On veut revisiter plein de plats, de toutes les régions du Québec, ressortir des vieilles recettes», explique Tanya Goyette.
Notre verdict? Un endroit au charme suranné irrésistible et résolument festif, qui redonne ses droits à la cuisine d'antan avec des propositions réussies et délicieuses.
281, rue de la Couronne, à Québec
https://restomamaison.com/index.html