Dishcrawl, une jeune entreprise de San Francisco, offrira bientôt aux gourmets montréalais un service alliant réseaux sociaux et gastronomie dans une formule inédite : faire la virée des meilleurs restaurants de la métropole en une soirée, un service à la fois.
Pour le moment, Dishcrawl se confine dans cette formule mensuelle de dégustation accélérée des meilleurs plats des restos montréalais. Sur la version bêta du site, on trouve présentement un répertoire d'une cinquantaine de bonnes adresses, classées par type de cuisine. Mais l'ambition de Tracy Lee, femme d'affaires californienne derrière Dishcrawl, est de créer un réseau social à la Facebook où les rencontres se feront sur la base des goûts culinaires.
D'ailleurs, ne vous demandez pas pourquoi Dishcrawl n'est offert qu'à San Francisco et Montréal : Mme Lee n'a que des éloges pour la scène gastronomique montréalaise.
« Montréal possède une relation particulière avec la gastronomie », explique Mme Lee. « On y trouve une grande communauté de gens qui aiment et qui apprécient la nourriture. Vous vous souciez de ce que vous mangez et comment vous le mangez. »
On pourrait ajouter que Montréal possède une relation particulière avec ses restaurants. Après tout, la métropole québécoise est la ville en Amérique du Nord possédant la plus forte concentration de restaurants per capita. Dans ce contexte, Dishcrawl vise un marché réceptif à ses savantes recommandations...
Un soir, quatre restos, dix services
En une soirée, les vingt à trente personnes inscrites à ce que Mme Lee appelle tout bonnement un « dishcrawl» (traduction libre : « escalade de mets ») peuvent visiter jusqu'à quatre restaurants, et goûter à une dizaine de leurs meilleurs plats. Il en coûte une cinquantaine de dollars pour participer à l'événement.
Pour s'assurer que ces enseignes sont effectivement les meilleures, Mme Lee a engagé une Montréalaise, Marcella de Vincenzo, qui organise et supervise ces tournées. Le site est en anglais seulement, mais les événements, eux, sont parfaitement bilingues, assure par ailleurs Mme de Vincenzo.
Pour ces restaurateurs, Dishcrawl se veut une forme de promotion plus prestigieuse que les sites d'achats groupés, un phénomène encore naissant à Montréal, qui explose présentement aux États-Unis, et qui agace Tracy Lee au plus haut point.
« Les sites d'achats groupés comme Groupon créent tellement de bruit qu'ils étouffent les plus petits restos, ceux qui méritent souvent le plus d'être découverts », dit-elle. « Notre formule leur permet d'attirer de nouveaux clients d'une autre façon. Et la formule plaît aussi aux internautes : plusieurs de nos membres organisent leurs propres "dishcrawls", désormais. »
Dishcrawl Montréal: https://dishcrawl.com/montreal/