Si vous voulez que quelqu'un vous prépare et vous vende un repas de Noël, voici quelques idées. Si vous fréquentez un restaurant que vous aimez bien et qui fait de la cuisine qui vous semblerait idéale pour Noël, demandez si on ne ferait pas votre repas, à emporter. La plupart acceptent, à condition, comme pour les traiteurs d'ailleurs, qu'on passe la commande plusieurs jours à l'avance.
Denise Cornellier Traiteur
Pour le hachis parmentier au canard parfumé à la truffe blanche, la dinde farcie (à cuire ou précuite) à la sauce Périgueux, les cailles, les légumes déjà tout prêts et tout caramélisés. On appelle à l'avance, on commande. Tout est simple à faire réchauffer et à préparer. Mme Cornellier fait cela depuis de nombreuses années. Pas de mauvaises surprises. Un traiteur de qualité pour un repas de qualité.
5354, boul. Saint-Laurent, Montréal
514-272-8428
Ian Perreault, Prêt à manger
Pour les potages, le parmentier de joue de boeuf, les verrines de foie de volaille, les rillettes, les potages aux tons festifs (rouge poivron, vert persil) si jolis qu'on a envie de les laisser sur la table pour décorer... Le traditionnel revisité, allégé, mais fidèle aux saveurs-clés. On commande des repas complets (25 $ à 40 $ par personne) ou à la carte.
1248, rue Bernard Ouest, Montréal
514-948-1248
La Fabrique
La Fabrique n'est pas un traiteur, mais ce n'est pas une raison pour ne pas leur prendre tout un repas de Noël « à emporter «. Suffit de commander le cassoulet froid en terrine en entrée, la soupe aux pois et à la crème d'érable et, en plat, le millefeuille à la citrouille et au canard confit, servi avec une purée de céleri au sucre à la crème. On fournit même les escalopes de foie gras pour garnir le tout, il n'y a ensuite qu'à les poêler rapidement à la maison avant de manger. Et au dessert, un peu de pain perdu ou un pot Mason aux marrons confits ?
3609, rue Saint-Denis, Montréal
514-544-5038
Le Pied de cochon
Là encore, ce n'est pas un traiteur, mais si vous voulez acheter la meilleure tourtière en ville, c'est là qu'il faut aller. Pour emporter, Le Pied vend aussi des terrines de foie gras, du cassoulet, du ragoût de pattes et du champvallon, un mijoté de viande avec pommes de terre. Pour le repas traditionnel, ça part bien les choses... Il faut commander un peu à l'avance. Et le restaurant cessera de prendre les commandes après le 15 décembre. Prix et autres détails sur le site web.
536, rue Duluth Est, Montréal
514-281-1114
www.restaurantaupiedecochon.ca
Simpléchic Traiteur
Chez Simpléchic Traiteur, la division « repas à emporter « du groupe de Louis-François Marcotte, on travaille sur mesure et on prépare les repas de Noël en fonction de ce que le client demande, que ce soit un saumon grillé ou une dinde aux marrons. Mais on vous donnera aussi des idées : que diriez-vous de bouchées chaudes de caille laquée à l'érable ou de côtelettes d'agneau en croûte de pistache ? Pour ceux qui aiment bien la réinterprétation moderne des classiques de la cuisine ménagère québécoise, comme on le fait au Local ou chez Simpléchic à Verdun. On peut même faire livrer.
3610, rue Wellington, Verdun
514-504-7353