Longtemps des amateurs de bières, les Québécois consomment maintenant davantage de vins et c'est sûrement un peu grâce au travail de vulgarisateurs comme Michel Phaneuf et François Chartier. Leurs guides et ceux d'autres spécialistes ont contribué à mieux informer les consommateurs et sont devenus, avec les années, des outils de plus en plus raffinés.

Incontournables

Ces deux guides sont devenus au cours des années des incontournables qui touchent, chacun de leur côté, un public d'amateurs plus ou moins éclairés qui aiment en savoir davantage sur les vins qu'ils peuvent se procurer. Très complets, les deux ouvrages se démarquent dans leur approche : La Sélection Chartier privilégie l'accord mets-vins, alors que le Guide du vin est davantage un ouvrage de référence.

La Sélection Chartier 2012, de François Chartier, Éditions La Presse, 29,95 $.

Le Guide du vin 2012, de Michel Phaneuf et Nadia Fournier, Éditions de l'Homme, 29,95 $.

Abordables

Deux autres guides populaires, destinés ceux-là aux consommateurs soucieux de leur budget. Très pratiques, avec des descriptions précises, des classements clairs et faciles à déchiffrer, des suggestions d'accords mets-vin, ces guides répondent parfaitement au mandat qu'ils se sont donné.

100 meilleurs vins à moins de 25 $ 2012, de Jean Aubry, Éditions Transcontinental, 19,95.

Meilleurs vins de 10 $ à 30 $ 2012, de Jean-Louis Doucet, Éditions Michel Quintin, 18,95 $.

Bulles

Seul guide en langue française consacré aux vins mousseux, cette édition 2012 recense plus de 770 produits de 16 pays. L'auteur est expert des champagnes, crémants, cavas, franciacortas, proseccos et autres mousseux, et il présente de façon simple et abordable ces vins fort populaires pendant la période des Fêtes.

Le Guide des champagnes et des autres bulles, de Guénaël Revel, Éditions Modus Vivendi, 24,95 $

Accords

Ce petit guide pratique combine de façon intéressante des recettes et des suggestions de vins pour les accompagner. Le propos est simple, l'éventail des accords proposés est très large et couvre aussi bien la cuisine traditionnelle française que les tendances cosmopolites. Petite réserve, les vins suggérés sont tous d'origine française.

Les accords mets et vins, d'Olivier Bombas, Éditions Hachette, 24,95 $

Aromatique !

François Chartier est décidément prolifique, mais des années de recherches laborieuses ont précédé sa série d'ouvrages récents sur les accords mets et vins. La série Papille pour tous, déclinaison du fort populaire Papilles et Molécules, propose des recettes transformées par Chartier et son complice Stéphane Modat en autant de plats harmoniques, abordables et faciles à réaliser.

Papilles pour tous/Automne, de François Chartier, avec Stéphane Modat, Éditions La Presse, 22,95 $