Électroménagers: cuisiner en grand

Thermador se lance à l'assaut d'une nouvelle clientèle en proposant pour la première fois des cuisinières biénergie de 60 po, à un prix d'environ 30 000 $. Une hérésie? Pas dans le marché très haut de gamme, où des cuisinières peuvent dépasser les 100 000 $.

«On a été surpris de la popularité de notre modèle biénergie de 48 po, qui combine un four à vapeur et un four à convection, indique Patrick Henri, directeur régional du marketing pour les produits Thermador. On croit qu'il y a un marché pour des modèles biénergie de 60 po alliant ces deux types de fourneaux, six brûleurs, une plaque chauffante en fonte, un gril pour une cuisson de type barbecue, ainsi qu'un tiroir-réchaud.»

Les cuisinières de 48 po combinant la cuisson à gaz et à l'électricité de la collection Pro Grand coûtent environ 23 000 $. Il faudra donc débourser de 6000 $ à 9000 $ de plus pour se procurer les modèles de 60 po de la même collection.

«Ce n'est pas hors du commun dans ce marché, qui ne connaît aucune limite, indique Luc Massie, directeur des ventes de la division des électroménagers chez JC Perreault. Wolf a des modèles de 60 po depuis une dizaine d'années.»

«La cuisinière Château de La Cornue, dans l'ancienne maison de Céline Dion à Laval, a 100 po de largeur. Rendu là, ce sont des traiteurs ou des chefs qui travaillent avec ces appareils.»

Année après année, le même nombre de cuisinières tout gaz ou biénergie Wolf de 60 po trouve preneur, souligne Louis Bernet, directeur régional des ventes chez Distributions Maroline, qui vend des électroménagers. «Il faut un niveau de richesse assez élevé, car elles coûtent de 20 000 $ à 27 000 $ lorsqu'elles ne sont pas en promotion, convient-il. Elles offrent beaucoup de flexibilité. Les modèles de 36 po, en promotion à 8400 $ (tout gaz) et 12 200 $ (biénergie) s'avèrent de leur côté très populaires, offrant la possibilité d'avoir un gril barbecue ou une plaque à frire, en plus des quatre brûleurs. Ces options supplémentaires permettent d'avoir un appareil avec un haut niveau de performance, qui se démarque.»

La Cornue

Chez Signature Bachand, à Montréal, une section est réservée aux cuisinières La Cornue, réalisées à la main en France. On peut y voir en exclusivité un modèle Château de 100 000 $.

Chacune de ces cuisinières est fabriquée sur mesure par un seul artisan et numérotée. «Cela se compare à une Ferrari, explique Yanick Rivest, directeur du magasin. Il faut tout choisir. La couleur, la finition, les moulures, les poignées, la cuisson à gaz ou à induction, etc. On peut même faire graver son nom. C'est le nec plus ultra en termes de design et d'efficacité.»

Les cuisinières de la collection Château coûtent un minimum de 30 000 $ et leur prix peut grimper jusqu'à 150 000 $, lorsqu'un îlot et une hotte sont assortis. Outre Céline Dion, des vedettes comme Leonardo DiCaprio, George Clooney et Julia Roberts en possèdent.

«C'est destiné à une clientèle spéciale, qui voyage partout dans le monde et ne l'utilise pas nécessairement, indique Serge Corbeil, directeur de territoire pour la Corporation Middleby, qui a acquis l'entreprise l'an dernier. C'est comme une pièce de collection. Les propriétaires ont souvent une autre cuisinière, dont ils se servent.»

Au Québec, cinq modèles Château ont été achetés depuis le début de l'année, à un prix moyen de 60 000 $. Vingt cuisinières de la collection CornuFé ont aussi été vendues, à partir de 18 000 $.

Le marché des cuisinières de luxe, de plus de 10 000 $, est en progression, constate Yanick Rivest, de Signature Bachand.

«Les gens investissent beaucoup dans l'aménagement de leur cuisine, dit-il. Ils réalisent que des électroménagers haut de gamme donnent plus de cachet à cette pièce et plus de valeur à la maison.»

Le désir de cuisiner avec des appareils s'apparentant à ceux utilisés dans les restaurants pèse aussi de plus en plus dans la balance.