En fouinant du côté de la salle d'exposition des futures Résidences du Ritz, nous avons découvert que la cuisine change maintenant de couleur. D'une façon à peine perceptible, pendant la préparation d'un repas, les lumières au-dessus de la crédence varient doucement. La diode électroluminescente (DEL) multicolore change automatiquement à un rythme déterminé, passant par le rose, l'orange, le blanc, le bleu, le vert et le violet.
L'atmosphère lumineuse de la pièce varie ainsi en créant des émotions différentes. Mais le DEL multicolore, c'est beaucoup plus que ça. Nous connaissions les lampes de luminothérapie; les vertus de la lumière trouvent maintenant leur place dans l'aménagement des pièces de la maison.
«Des études réalisées dans les pays nordiques nous révèlent que nous souffrons sans la lumière. Une nouvelle technologie est maintenant offerte au grand public. Elle s'appuie sur les différentes couleurs de l'arc-en-ciel», explique Patty Xenos, fondatrice de PXDi (Patty Xenos Design), le bureau qui a dessiné la cuisine et la salle de bains des Résidences du Ritz.
Dans la maison, les solutions anti-stress que sont la recherche de la santé et de l'harmonie passent dorénavant par la combinaison luminothérapie et chromothérapie. Nous savons en effet que l'action de la lumière et de la couleur permet un rééquilibrage du système nerveux. De simples ampoules de luminothérapie recréent dans les intérieurs un spectre lumineux comparable à celui du soleil.
En Europe, les cuisinistes sont très avancés dans ce domaine. En particulier, la compagnie allemande Poggenpohl offre cette technologie avec son modèle Intégration. Cette compagnie possède d'ailleurs une succursale à Montréal.Les études des effets de la couleur sur le bien-être se multiplient partout. Le travail que mène George Brainard, Ph. D. au Thomas Jefferson Medical College à Philadelphie a porté sur les effets de neuf différentes longueurs d'ondes de la lumière, de l'indigo à l'orange, sur 72 volontaires en santé. Il a découvert que la longueur bleue était la plus à même de faire baisser le taux de mélatonine dans l'organisme et de permettre ainsi un redressement du taux de sérotonine. La sérotonine participe à de nombreuses fonctions des systèmes nerveux central et périphérique, notamment la thermorégulation, le cycle veille-sommeil, le comportement émotionnel et la tension artérielle.
La cuisine est une pièce très «habitée» de la maison. C'est pourquoi la thérapie par la couleur y joue un rôle de premier plan. «C'est une rotation des couleurs très tranquille, très lente. On se sent très bien, ça procure une sensation reposante», souligne Patty Xenos, fondatrice de PXDi.
Photo: Martin Chamberland, La Presse
Au-dessus de la cuisinière, une hotte rétractable qui s'élève de deux pieds au plafond pour éviter une coupure visuelle.