C'est le grand jour pour le tant attendu festival Bel Canto. À 20h ce vendredi, les premières notes résonneront entre monts et vallées à Lac-Brome, pour le plus grand plaisir des mélomanes.
Mais voilà que la fièvre du bel canto qui afflige, ô malheur, le bucolique village de Lac-Brome depuis quelques mois s'est propagée jusque dans les cuisines de la région. Plusieurs restaurants et petits pubs ont décidé de créer un menu spécial en l'honneur de ce qui est probablement le plus gros événement qu'ait connu âme qui vive là-bas.
En fait, les divers plats qui seront offerts aux gourmets mélomanes ont été inspirés de recettes écrites de la main de Rossini. Car en plus d'être l'un des plus grands compositeurs italiens du XIXe siècle, surtout dans le répertoire de l'opéra, Rossini était aussi un grand amateur de gastronomie fine et de vins. Il a même écrit un Livre de recettes qui en a inspiré plusieurs autres, dont celui qui a donné l'eau à la bouche des grands chefs de Lac-Brome: Rossini: les Péchés de Gourmandise.
Et bien que tous les mets, des potages aux plats principaux en passant par les entrées et les desserts soient issus du même ouvrage, chaque cuisine a su concocter sa propre table d'hôte en s'inspirant des recettes qui lui paraissaient les plus alléchantes parmi les quelques dizaines proposées.