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Le Yucatán écolo

  • Le cenote de Dos Ojos, où les plus aventureux pourront faire de la plongée. (Photo William Antozzi, collaboration spéciale)

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    Le cenote de Dos Ojos, où les plus aventureux pourront faire de la plongée.

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  • Un groupe de touristes s'adonne à l'observation des tortues de mer à Akumal. (Photo William Antozzi, collaboration spéciale)

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    Un groupe de touristes s'adonne à l'observation des tortues de mer à Akumal.

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  • Le Papaya Playa Project offre un cadre parfait pour un cocktail. (Photo William Antozzi, collaboration spéciale)

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    Le Papaya Playa Project offre un cadre parfait pour un cocktail.

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  • Les taquerías s'enchaînent sur plus de 1 km dans l'avenue principale de Tulum. (Photo William Antozzi, collaboration spéciale)

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    Les taquerías s'enchaînent sur plus de 1 km dans l'avenue principale de Tulum.

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  • El Rey del Caribe est un hôtel écoresponsable en plein coeur de Cancún. (Photo William Antozzi, collaboration spéciale)

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    El Rey del Caribe est un hôtel écoresponsable en plein coeur de Cancún.

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Laurence Hallé

Collaboration spéciale

La Presse

Le Yucatán, paradis des tout-inclus? Oui, mais il y a plus. Ceux qui veulent profiter des légendaires plages de la Riviera Maya tout en voyageant léger et écolo voient de nombreuses options s'offrir à eux.

Jour 1

6h30

Réveil à L'El Rey del Caribe

L'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt! Profitez de la luxuriante cour intérieure de l'hôtel écoresponsable El Rey del Caribe, où vous serez descendu la veille. Situé à une trentaine de minutes en transport en commun de l'aéroport, l'hôtel a pignon sur rue en plein coeur de Cancún, bien loin de la zone hôtelière et de ses centres commerciaux. Dans cet établissement, les restes de nourriture sont compostés et l'eau, chauffée par des panneaux photovoltaïques. Le Rey del Caribe ne cache pas ses couleurs: les activités respectueuses de l'environnement y sont promues et la baignade avec les dauphins en captivité, bannie.

www.reycaribe.com

9h

Nager avec les requins-baleines

Tenez-vous prêts pour une expérience hors du commun: nager avec le plus docile des requins dans la mer des Caraïbes. Le requin-baleine, qui fait environ 7 m de long, se nourrit exclusivement de plancton. Il ne faut donc pas vous faire de souci pour votre sécurité. La compagnie Cancun Whale Shark Tours, membre de la fondation internationale de protection des requins-baleines, se fait un point d'honneur de ne pas emmener plus de 10 passagers par embarcation. Un petit-déjeuner et un lunch sont servis pendant l'excursion. Notez que la meilleure période pour observer les requins-baleines est de juin à septembre.

cancunwhalesharktours.com

14h

En route vers Tulum

Après avoir plié bagage, rendez-vous à la station d'autocars de Cancún pour rouler vers Tulum, un trajet d'environ une heure et demie. Dirigez-vous sans plus tarder vers les sublimes ruines, un incontournable du Yucatán, et les seules que la civilisation maya ait jamais construites en bord de mer. Le meilleur moment pour s'y rendre sera en fin de journée, juste avant la fermeture, à 17h. Elles sont alors nettement moins achalandées, et la chaleur est plus supportable. Un guide francophone peut, en 45 minutes, vous en faire découvrir les principaux vestiges.

19h

Un taco à Tulum

Tulum étant divisé entre les secteurs du site archéologique, de la zone hôtelière et du centre-ville, la location d'un vélo s'impose pour découvrir la ville à votre aise. Un moyen de transport économique, rapide et la brise vous fera le plus grand bien. Pour le repas du soir, pédalez jusqu'à l'avenue principale de Tulum, où les taquerías s'enchaînent sur plus de 1 km. Chiapaneca est particulièrement populaire auprès des résidants de Tulum. Au son de la traditionnelle telenova, dégustez un taco «gringas al pastor»: du porc mariné et gratiné.

21h

Séjour dans un hôtel LEED

Pour clore la journée, posez vos bagages à la Casa de las Olas, un hôtel situé à l'extrémité de la zone hôtelière, aux portes de la réserve biologique de Sian Ka'an, site protégé par l'Unesco et à découvrir pour sa faune et sa flore. L'établissement, certifié LEED platine, observe les normes les plus élevées en termes de développement durable. L'hôtel offre aussi ses propres expéditions d'une journée à sa clientèle, comme une sortie aux ruines de Cobá, la plus haute pyramide maya du Yucatán, à 45 minutes en voiture de Tulum.

Chemin Boca Paila, Tulum

www.casadelasolas.com

Jour 2

10h

Une matinée de magasinage

Pourquoi ne pas amorcer la journée en douceur après les émotions fortes de la veille avec un peu de magasinage? La boutique Mixik, à un jet de pierre de la gare d'autocars de Tulum, offre une charmante sélection d'artisanat provenant des quatre coins du Mexique, dont les États d'Oaxaca, du Chiapas et du Guerrero. Si vous vous trouvez à Tulum un dimanche, sachez qu'il se tiendra, dès 9h, un marché local regorgeant de produits biologiques des agriculteurs de la région. Arrêtez-vous à l'hôtel El Jardin de Frida, les instigateurs de ce marché communautaire, pour vous renseigner.

12h

Une baignade dans le cenote

Le soleil au zénith exige une baignade. Le cenote de Dos Ojos, à une vingtaine de minutes en transport en commun de Tulum, est l'un des plus beaux du coin. Ces grottes d'eau douce à ciel ouvert, où vous pouvez admirer de minuscules poissons argentés et observer les chauves-souris qui s'accrochent aux stalactites, se comptent par centaines dans le Yucatán. Elles auraient fait office de lieux sacrés pour le peuple maya, qui y déversait les cendres de ses guerriers. Le cenote de Dos Ojos peut être visité seul, armé de votre masque et tuba, ou en tour guidé pour les plongeurs certifiés. L'écosystème des cenotes étant fragile, n'oubliez pas vos produits biodégradables.

15h

Apprécier le ceviche

Pour casser la croûte et déguster le ceviche le plus frais qui soit, reprenez la route vers Tulum et arrêtez-vous chez El Camello Jr., une poissonnerie située tout à l'est de la ville. Les portions y sont plus que copieuses et les ceviches de poisson, de crevettes ou de fruits de mer, tous délicieux. Avec un peu de chance, vous pourrez jeter un coup d'oeil à la cuisine, où les employés apprêtent d'imposantes cargaisons de crustacés fraîchement pêchés.

Avenida Tulum & Luna Sur

18h

Un apéro sur la plage

C'est l'heure de l'apéro: cap sur la zone hôtelière de Tulum, où les hôtels offrant des cabanes sur la plage ou des retraites de yoga défilent les uns derrière les autres. Au tout début de ce secteur se trouve le Papaya Playa Project, dont le bar surplombe la plage et offre un cadre parfait pour un cocktail. La direction de cet hôtel, qui prône un développement durable des sites touristiques de la région, a lancé le projet «United for Tulum» afin de rallier les résidants, la communauté d'affaires et les autorités mexicaines à cette philosophie.

www.papayaplayaproject.com

Une journée de plus?

Si vous avez plus de temps à consacrer à la région, n'hésitez pas à faire un arrêt par Akumal, le paradis des tortues de mer. Vous pouvez vous y rendre en une trentaine de minutes depuis Tulum encolectivo. Attendez-vous à vous entasser un peu, ces minibus sont souvent bondés. Une fois sur place, vous pouvez vous arrêter au centre écologique d'Akumal, qui vous renseigne sur les actions prises par différentes organisations pour protéger les tortues de mer. Des tours guidés sont également offerts mais la plage étant publique, rien ne vous empêche de partir à la recherche des tortues, poissons et autres coraux par vous-même.

www.ceakumal.org

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