Manger des insectes, il va falloir s'y mettre !

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L'ONU lance un programme pour encourager l'élevage à grande échelle de ces petites bêtes : un aliment bon marché, écologique et «délicieux».

Le but du programme: renforcer la sécurité alimentaire. «Notre message est : mangez des insectes, les insectes sont en abondance, ils sont une source riche en protéines et en minéraux», plaide Eva Ursula Müller, directrice du département des politiques économiques des forêts.

Le tiers de la population mondiale en consomme. Il ne reste plus qu'à convaincre le deux tiers restant !

À lire sur le site du Nouvel Observateur

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