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Les dates d'expiration ont peu d'importance
; "Les dates d'expiration ont peu d'importance")
Photo: David Boily, Archives La Presse
Cyberpresse |
Un yogourt périmé depuis cinq jours trône toujours sur la première tablette de votre frigo? Pas de problème, à condition qu'il ait été conservé correctement.
La date d'expiration indiquée sur les aliments a peu d'importance, indique un article paru sur le magazine en ligne Slate.com. La détérioration des aliments dépend plutôt des conditions dans lesquelles ils ont été placés. L'humidité et la chaleur seraient particulièrement dommageables.
Ainsi, dans le cas des denrées périssables telles que le lait et la viande, les consommateurs responsables - ceux qui placent leurs emplettes au réfrigérateur dès qu'ils arrivent à la maison - bénéficieraient d'une période de grâce de trois à sept jours après que la date d'expiration ait été atteinte.
À lire sur Slate.com.
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