Les producteurs de viande hachée devront composer avec une nouvelle concurrence dans les supermarchés.
Dans les prochaines semaines, les boulettes végétales de l’entreprise américaine Beyond Meat feront leur entrée dans les frigos des IGA, Maxi, Metro, Provigo, Rachelle Béry et Super C du Québec. Ces boulettes sont celles utilisées par les restaurants A&W.
Faites à base d’isolat de protéine de pois, elles ont la particularité de « reproduire l’apparence, la cuisson et la satiété associées au bœuf, tout en étant entièrement composées de plantes, sans soya, gluten, ni OGM », dit Beyond Meat, une entreprise établie à Los Angeles et fondée en 2009.