(Ottawa) Les ventes du sous-secteur des services de restauration et des débits de boissons canadiens ont augmenté de 3 % en mai, par rapport au mois précédent, pour atteindre 7,4 milliards, leur plus haut niveau depuis le début de la pandémie de COVID-19, a indiqué mardi Statistique Canada.
Les ventes des débits de boissons ont grimpé de 6,1 % tandis que celles des restaurants à service complet ont avancé de 3,1 %, a précisé l’agence fédérale. Les établissements de restauration à service restreint ont vu leurs ventes prendre 1,9 %.
Les ventes de la catégorie des services de restauration spéciaux, qui comprend les traiteurs, les camions de cuisine de rue et les entreprises qui fournissent des aliments en vertu de contrats, notamment par l’entremise de franchises, de cafétérias ou de transporteurs aériens, ont bondi de 8,1 %.
Toutes les provinces ont enregistré une hausse des ventes, alors que la plupart d’elles avaient levé en mai leurs restrictions liées à la pandémie.
La plus forte hausse a été celle de l’Ontario, où les ventes des services de restauration et des débits de boissons ont grimpé de 3,8 %. Elle était suivie du Québec, où les ventes ont gagné 3,5 %.
Les ventes non ajustées pour le mois de mai ont progressé de 62,2 % par rapport à celles du mois de mai 2021, a indiqué Statistique Canada, et de 12,7 % par rapport à celles de mai 2019.