Jamais la difformité n'a eu meilleur goût! Depuis trois ans, les propriétaires du Potager Mont-Rouge à Rougemont cultivent des tomates aux formes et aux couleurs les plus diverses. Leur objectif: démontrer aux consommateurs que la perfection peut parfois prendre un autre visage...
Pour répondre à une demande grandissante, Marielle Farley et son conjoint Robert Beauregard se sont lancés dans la production de tomates Heirloom. Elles sont qualifiées de tomates d'héritage, c'est-à-dire que ce sont des variétés anciennes qui n'ont pas été croisées pour la production à grande échelle.
Oubliez un instant l'image de la tomate parfaite: rouge, ronde et ferme. Les tomates Heirloom se présentent sous les formes les plus diverses. Elles sont jaunes, orangées, pourpres, verdâtres, zébrées. Elles ressemblent à un piment, un citron, une pêche ou même un petit melon.
Pas de doute, elles piquent la curiosité et ajoutent un touche de fantaisie dans une assiette. Imaginez le traditionnel trio tomate-bocconcini-basilic avec une tomate pourpre! «Veux, veux pas, ça attire l'oeil», a lancé hier Marielle Farley.