Une nouvelle entreprise investira plus d'un million $ afin de faire de la transformation alimentaire dans la Cité de la biotechnologie agroalimentaire, vétérinaire et agroenvironnementale de Saint-Hyacinthe, en Montérégie.
Quatre personnes trouveront un emploi.L'entreprise espagnole Industrie gastronomique Cascajares est spécialisée dans la production de produits carnés à haute valeur ajoutée et semi-transformés. Elle s'installera dans l'usine pilote du Centre de recherche et de développement sur les aliments d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.
La nouvelle compagnie commercialisera une première série de huit produits dès juin prochain et prévoit en produire six autres d'ici la fin de l'année, tels la joue de porc confite ou l'osso bucco de veau.
L'entreprise indique, dans un communiqué, que des emplois et des investissements supplémentaires sont prévus pour la deuxième phase de développement de l'entreprise qui vise notamment à produire pour l'ensemble du marché nord-américain.
Située dans la région de Valladolid en Espagne, Industrie gastronomique Cascajares est l'un des chefs de file européens dans les produits haut de gamme semi-transformés destinés aux hôtels, restaurants et institutions.
L'entreprise a développé près de 150 produits qui sont vendus à travers 60 distributeurs en Espagne, mais aussi au Japon, en Russie, en Grèce, en Hollande et au Portugal.