Salmonella: rappel de porc fumé «Turlo», de Saint-Gervais

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La Presse Canadienne

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) avise la population de ne pas consommer le «Smoked Meat de porc» du petit producteur «Élevage des pigeonneaux Turlo», qui pourrait contenir la bactérie Salmonella.

Le produit a été vendu jusqu'au 14 juillet 2016, mais uniquement chez le producteur de Saint-Gervais, en Chaudière-Appalaches. La viande fumée a été vendue dans des emballages de 100g à l'état réfrigéré ou congelé, et son étiquette comporte la mention «Turlo - préparé par C-1106».

Élevage des pigeonneaux Turlo, qui fait aussi dans le porc, procède volontairement au rappel du produit. Aucun cas de maladie associée à la consommation de l'aliment n'a été signalé jusqu'ici au MAPAQ.

Les personnes qui posséderaient cette viande fumée devraient la retourner à l'établissement où elles l'ont achetée ou encore la jeter. Le MAPAQ rappelle que même si le produit ne présente pas de signe d'altération ni d'odeur suspecte, il est susceptible d'être contaminé par la bactérie Salmonella.

Chez les jeunes enfants, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, la salmonellose peut causer des infections graves, parfois mortelles. Chez les personnes en bonne santé, l'infection peut se manifester par des symptômes de courte durée comme une forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales ou de la diarrhée.

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