L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a suspendu le permis d'exploitation de l'établissement no 231 de la charcuterie Capital Packers, à Edmonton, en Alberta. L'agence fédérale y mène une enquête sur la salubrité des aliments.
Déjà, la population est avisée de ne pas consommer les saucissons de jambon de marque Capital (format de 300g) et Compliments (375g), dont la date de péremption est le 26 décembre 2012, distribués à l'échelle nationale. Ces saucissons pourraient être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes.
«La mise en garde pourrait être élargie pour inclure d'autres produits s'ils s'avéraient poser un risque pour la santé», a indiqué l'ACIA.
Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces saucissons - qui peuvent être contaminés sans altération visible ni odeur suspecte - n'a été signalé. La bactérie Listeria monocytogene cause la listériose, « une maladie d'origine alimentaire qui peut entraîner une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur de la nuque et des nausées, explique l'ACIA. Les femmes enceintes, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement vulnérables. Dans le cas de la femme enceinte, l'infection peut n'occasionner que de légers troubles pseudo-grippaux, mais l'enfant qu'elle porte risque d'être infecté, de naître prématurément ou de mourir avant la naissance. »
Fondé en 1929, Capital Packers produit plus de 300 viandes diverses (fraîches, cuites, fumées et marinées).