Des cas de salmonellose en nombre inhabituellement élevé ont été déclarés aux autorités de santé publique dans les régions suivantes du Québec: Chaudière-Appalaches, les Cantons-de-l'Est, la Mauricie et le Centre-du-Québec.
Dans ces régions, 87 cas de salmonellose ont été confirmés et un décès a été observé selon Horacio Arruda, directeur le la protection de la santé publique.Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation a procédé vendredi matin au rappel de certains fromages qui seraient à l'origine de l'éclosion.
La salmonellose est une forme d'infection qui est acquise par l'ingestion d'aliments contaminés par une bactérie, la salmonelle. L'infection peut survenir le plus souvent de 24 à 48 heures après avoir mangé l'aliment contaminé.
De façon générale, les symptômes de la salmonellose ressemblent à ceux qui accompagnent la gastro-entérite: diarrhée, douleurs abdominales, fièvre et parfois des vomissements et du sang dans les selles.