Le mercure grimpe, le soleil nous fait l’honneur de ses chauds rayons et, en prime, nous n’avons rien à l’horaire. Cette gâterie glacée et caféinée tombe à point. Comme un café glacé, en mieux.
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Portion : 10 Préparation : 5 minutes
Ingrédients
Version sans alcool
2 1/2 tasses de café infusé à froid (cold brew) 2/3 tasse de crème à café 1/3 tasse de sirop d’érable (plus ou moins, au goût)
Version alcoolisée
2 tasses de café infusé à froid (cold brew) 1/2 tasse de liqueur de café (Amaretto, Baileys, Coureur des Bois, etc.) 2/3 tasse de crème à café 1/3 tasse de sirop d’érable (plus ou moins, au goût)
Préparation
ÉTAPE 1
Dans une grande tasse à mesurer ou un bol, mélanger tous les ingrédients. Goûter et ajouter un peu de sirop d’érable si désiré.
ÉTAPE 2
Verser la préparation dans des moules à sucettes et y insérer des bâtons en bois. Placer au congélateur une nuit.
ÉTAPE 3
Pour démouler, laisser couler de l’eau chaude sur les moules.
Suggestion
Pour une version moka, remplacer la crème à café par la même quantité de lait au chocolat et ajuster la quantité de sirop d’érable. Une fois démoulées, tremper les sucettes de café glacé dans du chocolat fondu, puis garnir de noix hachées, de noix de coco râpée ou de biscuits au beurre hachés.
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