• Accueil > 
  • Actualités > 
  • Santé 
  • > Les aliments ultra-transformés liés à de nombreuses maladies, dit une étude 
Source ID:32578206baa43e989b54c784e6eaec16; App Source:StoryBuilder

Les aliments ultra-transformés liés à de nombreuses maladies, dit une étude

Les adultes qui consomment les plus grandes quantités... (PHOTO DANIEL BECERRIL, ARCHIVES REUTERS)

Agrandir

Les adultes qui consomment les plus grandes quantités d'aliments ultra-transformés ont un risque plus élevé de 31 % de souffrir d'obésité, de 37 % d'être atteints de diabète et de 60 % d'hypertension artérielle.

PHOTO DANIEL BECERRIL, ARCHIVES REUTERS

La Presse Canadienne
Montréal

Une nouvelle recherche révèle qu'une alimentation riche en aliments ultra-transformés est associée à l'obésité, au diabète et à l'hypertension artérielle, des facteurs de risque des maladies du coeur et de l'AVC.

La recherche commandée par la Fondation des maladies du coeur et de l'AVC précise que comparativement à l'ensemble de la population canadienne, les adultes qui consomment les plus grandes quantités d'aliments ultra-transformés ont un risque plus élevé de 31 % de souffrir d'obésité, de 37 % d'être atteints de diabète et de 60 % d'hypertension artérielle.

Jean-Claude Moubarac, professeur adjoint au département de nutrition de l'Université de Montréal et auteur de la recherche, affirme qu'il s'agit de la première étude au Canada à démontrer le lien entre une consommation accrue de tels aliments et la prévalence de plusieurs maladies chroniques.

La Fondation des maladies du coeur et de l'AVC explique que les aliments ultra-transformés contiennent beaucoup d'ingrédients ajoutés et qui ont subi une panoplie de traitements. Il s'agit, par exemple, des croustilles, des bonbons, de la crème glacée, des céréales à déjeuner sucrées, des soupes emballées, des croquettes de poulet et des hot-dogs.

Ces aliments contiennent peu d'aliments entiers, voire aucuns. Ils sont souvent riches en calories, en sucres libres, en sodium ou en gras saturés. La Fondation signale qu'ils sont fortement présents dans l'offre alimentaire, peu coûteux et intensément publicisés.

La consommation moyenne d'aliments ultra-transformés chez les adultes canadiens représente 47 % des calories quotidiennes, selon l'étude. Une recherche antérieure de M. Moubarac révélait que c'est pire chez les jeunes âgés de 9 à 13 ans : 60 % des calories consommées proviennent de cette catégorie d'aliments.

La Fondation prône un resserrement des politiques et des lignes directrices compte tenu de la prolifération des aliments ultra-transformés, emballés et prêt-à-manger. Elle espère aussi la mise en oeuvre de politiques comme l'étiquetage nutritionnel obligatoire sur le devant des emballages et des restrictions en matière de publicité d'aliments et de boissons destinée aux enfants.




La liste:-1:liste; la boite:2099152:box; tpl:html.tpl:file
la boite: 1600127:box; tpl: 300_B73_videos_playlist.tpl:file;

Les plus populaires : Actualités

Tous les plus populaires de la section Actualités
sur Lapresse.ca
»

Autres contenus populaires

La liste:-1:liste; la boite:219:box; tpl:html.tpl:file
image title
Fermer