Le syndicat représentant les inspecteurs de viandes fédéraux affirme que la volonté de passer le relais aux provinces pourrait mettre en danger les consommateurs de la Colombie-Britannique, de la Saskatchewan et du Manitoba.
Au Québec, des inspecteurs provinciaux ont depuis longtemps pris en charge la vérification des produits vendus sur le territoire, tout comme en Ontario et en Alberta. Mais dans d'autres provinces de l'ouest, ce rôle revient à l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
Le président du Syndicat de l'agriculture, Bob Kingston, affirme qu'Ottawa souhaite abandonner son service d'inspection des usines de transformation des produits de viande.
M. Kingston soutient que la Colombie-Britannique, la Saskatchewan et le Manitoba font l'objet de pressions pour démarrer leur propre programme d'inspection d'ici janvier 2014. Des coûts importants pourraient en découler.
Les inspecteurs doivent s'assurer que les produits ne sont pas infectés par la bactérie E. coli, par la listériose, ou encore par la salmonellose, entre autres.